Resep: 71. Ikan Cue/ Pindang Bumbu Balado

Kategori : Masakan khas Riau

71. Ikan Cue/ Pindang Bumbu Balado.

Anda dapat memasak 71. Ikan Cue/ Pindang Bumbu Balado dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 71. Ikan Cue/ Pindang Bumbu Balado :

1. Siapkan 2-3 keranjang ikan cue (biasanya lebih kecil ukurannya).
2. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk jamur/msg.
3. Sediakan 1 sdt gula pasir/Gula merah.
4. Sediakan 2 helai daun jeruk.
5. Siapkan Bumbu Halus:.
6. Siapkan --------.
7. Siapkan 3 cabe besar (boleh ganti cabe kriting).
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 10 cabe rawit.
11. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.

Cara memasak 71. Ikan Cue/ Pindang Bumbu Balado :

1. Cuci bersih ikan kemudian goreng ikan cuek setengah matang. Jangan sampai kering intinya..
2. Siapkan bumbu halus kemudian cuci dan rajang kasar bawang putih dan merah. Untuk cabe besar buang bagian tulang tengahnya yang putih kemudian potong-potong dan jangan lupa belah sedikit cabe rawitnya. Panaskan minyak lalu tumis semuanya sampai layu..
3. Kalau sudah layu, angkat dan haluskan. Boleh pakai blender, kalau pakai blender jangan tambah air ya, karena masih ada sisa-sisa dari minyak yang menempel..
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus tumis sampai harum kemudian masukkan daun jeruk (remas-remas) dan terakhir masukkan ikan cue yang sudah digoreng tadi..
5. Tambahkan air kurleb 250ml kemudian tambahkan kaldu bubuk jamur/msg dan boleh tambahkan gula. Koreksi rasa jika sudah pas masak sampai kuah menyusut...👍.