Resep: Sop Kambing enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Kambing.

Anda dapat memasak Sop Kambing dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sop Kambing :

1. Siapkan 1 kg Daging kambing + jeroan. Boleh juga ditambah kaki kambing.
2. Sediakan 2 bks santan kara.
3. Sediakan 2 bks susu dancow putih.
4. Siapkan 5 lembar Daun salam.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
6. Sediakan 4 biji kapulaga.
7. Sediakan 2 batang kayu manis.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan secukupnya Gula pasir.
10. Siapkan Kaldu bubuk (optional).
11. Siapkan Pelengkap.
12. Siapkan Tomat potong kotak.
13. Sediakan Daun bawang potong-potong.
14. Sediakan Emping melinjo goreng.
15. Sediakan Minyak samin.
16. Siapkan Kecap manis.
17. Sediakan Cabe rawit dihaluskan spt utk sambal.
18. Sediakan Bumbu halus :.
19. Sediakan 4 butir bawang putih.
20. Siapkan 8 butir bawang merah.
21. Sediakan 1 sdt merica butiran.
22. Siapkan secukupnya Pala.

Langkah-langkah memasak Sop Kambing :

1. Cuci bersih daging kambing. Lalu rebus sampai empuk..
2. Gongso bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum..
3. Masukan bumbu yg sdh digongso kedalam rebusan daging..
4. Masukan daun salam, kapulaga, daun jeruk dan kayu manis..
5. Tambahkan santan. Aduk-aduk agar santan tdk pecah. Lalu tambahkan susu yg sdh dicairkan dg air hangat/panas. Aduk2..
6. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masak hingga matang..
7. Tata sop dalam mangkok. Beri secukupnya minya samin. Taburi atasnya dg tomat dan daun bawang yg sdh dipotong-potong. Sajikan bersama emping melinjo goreng.