Resep: Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang). Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan. Salah satu bentuk pempek yang paling gampang dibuat adalah pempek lenjer.

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) Tinggal dibentuk, jadi pempek lenjer, telor kecil & besar ( ditambah telor ayam negri/bebek), pempek krupuk/keriting Insya Allah pempek lembut dan teksturnya bagus, persis seperti yang dijual di rumah makan palembang he.he.yg jelas ga pake. Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling atau. Anda dapat membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) :

  1. Sediakan Bahan Biang :.
  2. Sediakan 200 gr Air.
  3. Sediakan 2 siung Bawang putih, giling halus.
  4. Siapkan 1 sdm Garam.
  5. Siapkan 1 sdt Gula pasir.
  6. Sediakan 1/4 sdt Vetsin (bisa ganti Ajinomoto atau Sasa).
  7. Sediakan 50 gr Tepung terigu protein sedang.
  8. Siapkan 2 sdm Minyak sayur.
  9. Sediakan Bahan Adonan :.
  10. Sediakan 500 gr Daging ikan tenggiri, digiling atau dipirik.
  11. Siapkan 125 gr Air es.
  12. Siapkan 1 btr telur, ambil putihnya saja.
  13. Siapkan 1/2 sdt Pewarna makanan putih (optional).
  14. Sediakan 350 gr Tepung tapioka.
  15. Siapkan Tambahan :.
  16. Sediakan Secukupnya Tepung tapioka untuk melapisi talenan dan tangan.
  17. Sediakan Secukupnya Air untuk merebus.
  18. Sediakan 1 sdm Minyak sayur.

Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam, pempek lenjer Cara membuat: - Ambil daging ikan dengan sendok, pisahkan bagian kulitnya. - Haluskan daging ikan dengan food processor sampai halus dan lembut. Ini video pertama aku, newbie di Youtube, masih harus banyak belajar. Jadi pempek lenjer artinya pempek yang dibuat dengan bentuk memanjang dan begitu sederhana. Bedanya dengan jenis pempek yang lain, ada tambahan santan pada adonannya jadi memang rasanya akan lebih gurih dan biasanya lebih lembut.

Cara memasak Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) :

  1. Masak air, terigu, bawang putih, garam, gula, vetsin dan minyak sayur, aduk2 hingga menyatu, biarkan dingin..
  2. Campur daging ikan giling dengan putih telur, pewarna makanan putih (optional), air es dan biang yang sudah dingin hingga rata. Taruh dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, aduk rata..
  3. Taburi alas/talenan dengan tepung tapioka. Ambil adonan kira2 70 gr, bentuk memanjang 12 cm dengan tangan yang sudah diberi tepung tapioka agar tidak lengket..
  4. Masak air dan 1 sdm minyak sayur hingga mendidih, kecilkan api, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk, masak hingga mengambang, biarkan 5 mnt baru diangkat dan tiriskan..

tips & Trik Mengadon Pempek Agar Lembut. Cara Membuat Pempek Lenjer Tanpa Ikan. Campurkan semua bahan biang sampai tercampur rata. Campurkan adonan biang yang sudah dingin dengan tepung kanji, aduk adonan sampai cukup keras. Bentuk adonan menjadi berbentuk seperti pempek lenjer.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :