Resep: Rabeg kambing khas serang banten sedap

Kategori : Masakan khas Banten

Rabeg kambing khas serang banten. Ya, Rabeg merupakan makanan khas banten yang bisa dibuat dari daging kambing, sapi ataupun kerbau. Kali ini Nyonya Emmet berkesempatan menjadi bintang tamu, maksudnya bertamu dan jadi juru masak di rumah rekan di Serang, Banten. Makanan favorit sultan banten yang hinga kini resepnya terjaga apik.

Daging kambing khas Banten ini cocok dijadikan untuk menu makan keluarga. Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang. Rabeg adalah hidangan khas Banten yang merupakan hasil adaptasi dari kuliner Arab. Anda dapat membuat Rabeg kambing khas serang banten dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rabeg kambing khas serang banten :

1. Siapkan 500 gr daging kambing campur tulang(blh pyur daging).
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 7 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 butir kemiri.
5. Sediakan 2 1/2 sdm kecap.
6. Siapkan 2 sdm minyak.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
10. Sediakan 1 ruas laos geprek.
11. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 100 ml air.
14. Sediakan bumbu u/melunakan daging:.
15. Sediakan 250 ml air.
16. Sediakan sejumput kayu manis bubuk.
17. Siapkan 1 ruas laos.
18. Siapkan 1 ruas jahe.
19. Sediakan 2 lenjer daun bawang ikat.

Bahan utama pembuatan rabeg adalah daging dan jeroan kambing atau Tags: makanan khas Banten, makanan banten, kue khas banten, makanan khas serang banten adalah, makanan khas daerah banten. Kuliner khas Serang Banten - Serang Banten ternyata memiliki cita rasa kuliner istimewa yang sangat enak. Hampir semua makanan khas Serang Banten Rabeg salah satu ikon kuliner Serang yang menawarkan kenikmatan daging dan jeroan kambing yang bercita rasa gurih manis dengan aroma. Rabeg merupakan masakan khas Banten, yang memang sudah sangat terkenal.

Langkah-langkah memasak Rabeg kambing khas serang banten :

1. Tahap pertama.lunakan dlu daging kambing sprti biasanya sy pke magicom u/ dijdikan sbg penggnti fresto.potong2 daging sesuai selera.geprek laos.jahe.masukan daun bawang.bubuk kayumanis.beri air hingga terendam.lalu tekan tombol cook.diamkan 1,5jam yaa agar daging super lunak..
2. Sambil nunggu melunakan daging.siapkan bahan2 u menghaluskannya.bawang merah.bawang putih juga kemiri ya.blender hingga halus..
3. Jika daging sudah cukup lunak.maka tiriskan cuci bentar menghilangkan bau pekat kayu manis.wlu dikit bubuk kayu manis itu pekat alias kuat mom.sambil buang rempah2 yg td termasukan.oea moms...rempah2 yg dimasukan saat cook tsb mampu u/ menghilangkan ciri khas bau kambing loh.
4. Panaskan minyak.tumis bumbu...jgn lupa sertakan daun jeruk.daun salam.jahe juga laos yaa agar wangginya keluar.
5. Beri air serta masukan daging kambing.
6. Campur garam.gula pasir juga kecap yaa.tes rasa...lalu tunggu air menyusut.jadi dehhh🤗🤗🤗.

Pada zaman dulu, rabeg merupakan masakan favorit Sultan Banten, lho! Masakan berkuah yang berbahan dasar jeroan kambing ini memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat. Makin sedap disantap selagi masih hangat. Masakan ini merupakan perpaduan antara kuah gurih manis dengan segarnya serai dan daun jeruk di tengah citarasa rempah pala, cengkeh dan kayu manis, yang membalut lezatnya jeroan usus dan hati kambing. Menyempatkan mencoba masakan khas Serang rabeg kambing konon masakan ini dulu kegemaran keluarga Raja di Banten.