Resep: Mangut Lele yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Anda dapat memasak Mangut Lele dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Lele :

1. Siapkan 4 ekor Lele.
2. Siapkan 1 batang serai geprek.
3. Siapkan 2 daun salam.
4. Sediakan 2 daun jeruk.
5. Sediakan Lengkuas geprek.
6. Sediakan Cabe rawit utuh.
7. Sediakan Secukupnya garam/penyedap rasa.
8. Sediakan Secukupnya santan / air.
9. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Siapkan 4 bawang putih.
12. Sediakan 3 bawang merah.
13. Sediakan 2 kemiri.
14. Siapkan Kencur.
15. Sediakan Cabe merah & cabe besar secukupnya (me : pisah).
16. Sediakan Kunyit.
17. Siapkan Jahe.

Cara memasak Mangut Lele :

1. Bersihkan lele kemudian lumuri dgn jeruk nipis & garam diamkan sebentar. Goreng lele hingga matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, gula, daun kemangi & cabe rawit utuh. Koreksi rasa kemudian masukkan lele masak hingga air menyusut.
4. Nb : jgn sering diaduk biar lele tidak hancur.