Resep: Sop Sumsum Kaki Kambing Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Sumsum Kaki Kambing Betawi.

Anda dapat membuat Sop Sumsum Kaki Kambing Betawi dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sop Sumsum Kaki Kambing Betawi :

1. Siapkan 1 kg tulang kaki kambing.
2. Siapkan 3 cm Jahe (dikeprek).
3. Sediakan Daun bawang.
4. Sediakan Bawang goreng.
5. Siapkan Emping goreng (optional).
6. Siapkan Bumbu halus :.
7. Siapkan 6 siung Bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 2-3 bh Bunga lawang/ pekak.
10. Siapkan 4 bh Cengkeh.
11. Sediakan 1 sdm biji lada.
12. Sediakan 1-2 bh Kapulaga.
13. Sediakan 1/4 biji pala.
14. Siapkan secukupnya Kayu manis.
15. Sediakan Garam.
16. Sediakan Penyedap rasa (optional).

Langkah-langkah memasak Sop Sumsum Kaki Kambing Betawi :

1. Cuci bersih tulang kaki kambing.
2. Rebus hingga mendidih dan keluar buih rebusan dan buang buih tsb agar tidak bau prengus khas kambing.
3. Matikan kompor, setelah agak dingin tutup dan siap utk di pressto, setelah mendesis dg waktu -/+ 3 mnt matikan..diamkan hingga benar2 dingin.
4. Haluskan semua bumbu, keprek jahe, tumis semua bumbu hingga harum.
5. Masukan semua tumisan bumbu, garam dan penyedap rasa kemudian panaskan kembali hingga mendidih.
6. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng, irisan daun bawang, emping goreng, kecap dan sambel..dan jgn lupa nasi hangat.