Resep: Sop Kaki Kambing ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Kaki Kambing.

Anda dapat memasak Sop Kaki Kambing dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Kaki Kambing :

1. Sediakan 750 gram paha/ kaki kambing.
2. Siapkan 2 cm jahe, memarkan.
3. Sediakan 2 cm nanas potong iris.
4. Sediakan 3 cm kayu manis.
5. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
6. Siapkan 3 butir cengkeh.
7. Sediakan 3 butir kapulaga.
8. Sediakan 1 butir biji pala, di parud.
9. Sediakan 1 butir tomat, potong dadu 2cm.
10. Sediakan 2 butir daun bawang, potong 2cm.
11. Sediakan 2 sdm bawang goreng.
12. Siapkan 2 batang seledri iris halus.
13. Siapkan Bumbu Halus.
14. Siapkan 7 butir bawang putih.
15. Sediakan 3 siung bawang merah.
16. Sediakan 1 sdt merica.
17. Sediakan 3 butir kemiri.

Cara memasak Sop Kaki Kambing :

1. Cara membuat Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam..
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya..
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging..
4. Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar.
5. angkat. Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris..
6. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng, dan tambah sambel merah rebus serta kecap manis..