Resep: Mangut Lele yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Anda dapat mengolah Mangut Lele dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele :

1. Sediakan 4 ekor lele bersihkan.
2. Siapkan 1 bks santan (65ml).
3. Sediakan 500 ml air.
4. Sediakan 1 bh tomat.
5. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
6. Sediakan 7 Siun bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 bh rawit merah.
9. Siapkan 14 bh cabe merah keriting.
10. Sediakan 2 bh kemiri.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1,1 /2 ruas kunyit.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1 ruas kencur.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 2 lbr daun salam.
17. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
18. Siapkan 1 btg sereh.
19. Siapkan Garam.
20. Siapkan Gula.
21. Sediakan Kaldu jamur (boleh ganti yg lain).

Langkah-langkah memasak Mangut Lele :

1. Bersihkan lele lalu beri perasan jeruk nipis dan garam.diam kan kurleb 10 menit. Lalu goreng dan tiriskan..
2. Haluskan duo bawang,jahe,kencur,kunyit,cabe,dan ketumbar lalu tumis hingga harum..
3. Setelah bumbu halus harum,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas yg digeprek.aduk sebentar lalu tambahkan santan dan air aduk terus..
4. Beri garam,gula dan kaldu terus diaduk...
5. Setelah santan masak,masukkan lele,tomat dan daun kemangi.masak sebentar hingga kemangi layu..
6. Cek rasa,matikan kompor dan mangut lele siap disajikan 😊. Oy,untuk tingkat kepedesan bisa sesuai selera ya... Selamat mencoba 🙏.