Resep membuat Bika Ambon Kuekuei yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Kuekuei. Bika Ambon Kuekuei Bika ambon yang saya buat ini sangat simple dan ekonomis. Buat saya dan suami sih enak banget.hehehe Septi andriani Cipinang. Banyak yang bilang "aaah cuma bolu".

Yaah hasil dari coba ini itu. Tapi ini salah satu kue tradisional dari jawa yang biasa dibuat kalau ada acara slametan atau syukuran. Nama sih boleh apa aja yaa. Anda dapat membuat Bika Ambon Kuekuei dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon Kuekuei :

1. Siapkan Bahan A:.
2. Sediakan 50 ml air hangat.
3. Sediakan 1 sdt ragi instant.
4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
5. Sediakan Bahan B:.
6. Sediakan 100 gr kanji/tapioka.
7. Siapkan 50 gr terigu.
8. Siapkan 100 gr gula pasir.
9. Siapkan 1/2 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdm margarine leleh.
11. Siapkan 2 btr telur.
12. Siapkan 200 ml santan.
13. Sediakan lembar Daun pandan dan daun jeruk @1.
14. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna kuning.

Logosari biasa disebut di kampung suami saya. Ini salah satu kue kesukaan kami. Kalau pas ada daun saya selalu bikin utk suami. Pisang sih biasanya saya sering beli karna hampir tiap hari ada aja yg saya bikin buat temen.

Cara memasak Bika Ambon Kuekuei :

1. Pertama campur bahan A. Aduk. Sebenarnya ini untuk mengaktifkan ragi. Tunggu ragi bereaksi yaitu berbuih banyak. Sekitar 5-7 menit. Jika tdk berbuih artinya ragi sudah tidak bagus dan jangan dipakai. Gunakan ragi baru..
2. Masak santan dan daun pandan jg daun jeruk dan bubuk kunyit atau pewarna sampai mendidih. Saring. Diamkan hingga hangat cenderung dingin..
3. Campur tapioka/sagu,terigu,gula pasir dan garam. Aduk2 sebentar. Tuang adonan biang. Sedikit demi sedikit tuang santan hangat. Aduk terus pelan2 saja. Lalu kocok lepas telur di mangkok kecil lalu masukkan ke adonan. Tambah mentega cair. Aduk terus sampai halus dan gula larut. Diamkan sekitar 1 s/d 1,5 jam. Tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap..
4. Panaskan cetakan sampai benar2 panas. Kecilkan api. Lalu tuang adonan. Tunggu sampai bergelembung dan banyak rongga2. Setelah itu baru di tutup dan tunggu sampai kue bagian atas kering. Angkat..