Resep: Mangut LELE mbah Sipah

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut LELE mbah Sipah. Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses pengasapan masih tercium. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Anda dapat mengolah Mangut LELE mbah Sipah dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut LELE mbah Sipah :

1. Sediakan 1 kg Lele.
2. Siapkan 1/2 Ltr santan kental.
3. Sediakan 1 Ltr santan encer.
4. Siapkan 10 siung Bawang merah.
5. Sediakan 5 siung Bawang putih.
6. Siapkan 1 ruas kunyit muda.
7. Sediakan 1/2 ruas jahe.
8. Sediakan 6 butir kemiri.
9. Siapkan Sedikit daun jeruk.
10. Siapkan 10 bh cabe rawit(bisa skip).
11. Sediakan Sedikit daun kemangi.
12. Siapkan Garam.
13. Siapkan Gula.
14. Sediakan Penyedap rasa non MSG.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Buranın yakınındaki restoranlar: Gudeg Pawon & Mangut Lele Mbah Marto.

Cara memasak Mangut LELE mbah Sipah :

1. Tumis dgn menggunakan minyak sedikit (bawang merah, bawang putih,kemiri,kunyit,jahe dan 5 bh cabe rawit) tumis sampai layu.
2. Tumbuk/uleg semua bumbu yg barusan di tumis.
3. Lalu masukkan kedalam wajan penggorengan tanpa menggunakan minyak ya teman2.. karna sewaktu menumis tadi sudah memakai minyak, lalu masukan pula daun jeruknya teman teman, dan jangan lupa cabe rawit utuh supaya mepercantik tampilan dan supaya layu juga.
4. Lalu masukkan santan encer sampai mendidih, sesudah mendidih masukan lele beserta kemangi, dan jangan lupa juga santan kental juga dimasukan teman teman.
5. Tambahkan bumbu, seperti garam, gula,dan penyedap rasanya....
6. Jadi deh...selamat mencoba.

Mangut lele yang cara memasaknya di asap dulu ini di tusuk dengan batang bambu supaya kuat. Sedangkan minum, tahu,tempe, gudeg dan krecek tak dihitung. Mangut lele Mbah Marto, lele asap yang dimasak dengan santan berbumbu ini akan mengingatkan bagaimana sederhana dan hangatnya Yogyakarta. Mangut sendiri adalah masakan khas jawa yang dibuat dengan santan serta berbagai macam bumbu yang dihaluskan. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya.