Cara mengolah Mangut Lele Tempe Tahu ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele Tempe Tahu.

Anda dapat membuat Mangut Lele Tempe Tahu dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele Tempe Tahu :

1. Sediakan 1/2 kg ikan lele.
2. Siapkan 1/4 papan tempe.
3. Sediakan 1/4 kg terong (saya skip).
4. Sediakan 1/2 kotak tahu cina (tambahan dari saya).
5. Siapkan 1/4 kg santan murni.
6. Siapkan Cabe rawit hijau (saya skip).
7. Sediakan 1 batang daun sereh.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan 1 lembar Daun salam.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya gula pasir.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Sediakan 5 butir bawang merah.
14. Sediakan 4 butir bawang putih.
15. Sediakan 5 buah cabe keriting.
16. Siapkan 1 buah kunyit.
17. Siapkan 1 buah jahe.
18. Sediakan 3 butir kemiri.
19. Sediakan sejumput lada.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele Tempe Tahu :

1. Saya beli lele bumbu ungkep siap masak, goreng hingga matang. Tempe dan tahu dipotong kotak-kotak. Goreng hingga 1/2 matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas.Tambahkan santan, aduk rata hingga mendidih.
3. Masukkan tempe tahu dan lele nya. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa. Siap dihidangkan.