Resep memasak Pempek Lenjer sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer.

Anda dapat memasak Pempek Lenjer dengan 8 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pempek Lenjer :

1. Siapkan 500 gr ikan giling (kakap super).
2. Siapkan 450 gr tepung sagu.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
6. Sediakan Secukupnya gula.
7. Sediakan 3 butir telur.
8. Sediakan 100 ml minyak goreng.

Cara memasak Pempek Lenjer :

1. Siapkan bahan, terutama ikan giling sebagai bahan utama. Jika tidak ada fillet ikan terlebih dahulu lalu di giling dengan mesin menggiling..
2. Uleg bawang putih hingga halus. Campurkan bawang putih dan ikan giling hingga merata, ulen dengan tangan. Jenis ikan bebas, disini saya menggunakan ikan kakap super (bisa diganti ikan gabus, tenggiri, dsb).
3. Campurkan lagi dengan garam, gula dan penyedap rasa. Ulen hingga kalis dengan tangan atau alat bantu lainnya. Lalu, campurkan 3 butir telur dan ulen terus hingga tidak menggumpal..
4. Tambahkan 100ml minyak ke dalam adonan, ulen hingga minyak merata dengan adonan..
5. Campurkan 500gr tepung sagu ke dalam adonan pempek, ulen hingga sagu rata tanpa ditekan..
6. Bentuk adonan menjadi lenjeran panjang, gulung diatas taburan sagu. Jangan sampai ditekan, biarkan mengembang. (Pastikan media tempat menggulung pempek dan tangan anda kering).
7. Setelah itu, rebus lenjeran pempek dengan air yang telah dicampur minyak. Angkat jika sudah mengapung diatas panci..
8. Potong-potong pempek, lalu goreng. Pempek siap di makan dengan cuka. (Cara membuat cuka akan saya buat di resep selanjutnya).