Resep memasak Mangut Lele ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Anda dapat memasak Mangut Lele dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mangut Lele :

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit.
3. Siapkan 100 ml Santan kara.
4. Siapkan 350 ml Air.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 10 biji bawang merah.
7. Siapkan 5 biji bawang merah.
8. Siapkan Sedikit kencur.
9. Siapkan 1,5 sdt Ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
11. Siapkan 3 biji kemiri, sangrai.
12. Siapkan Bahan tumis.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
15. Siapkan secukupnya Minyak.
16. Siapkan Bumbu halus diatas.
17. Sediakan Lengkuas 3cm geprek.
18. Siapkan Bahan pelengkap.
19. Sediakan 3 biji cabe hijau.
20. Sediakan 1 biji cabe merah.
21. Sediakan 15 biji cabe rawit.
22. Siapkan 1 biji tomat.
23. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
24. Sediakan secukupnya Merica bubuk.
25. Sediakan secukupnya Garam.
26. Sediakan sejumput Gula.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele :

1. Goreng lele yg sudah dibumbui tadi.
2. Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak.
3. Potong cabe dan tomat.
4. Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng....
5. Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan.