Resep: Pindang Tulang (Iga) khas Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang (Iga) khas Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Tulang (Iga) khas Palembang dengan 11 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tulang (Iga) khas Palembang :

1. Siapkan 1/2 kg tulang/ iga sapi.
2. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
3. Siapkan 10 siung bawang merah.
4. Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
5. Siapkan 5 buah cabai rawit merah.
6. Sediakan 1/4 buah nanas (potong sedang).
7. Siapkan 1 ruas sereh (potong dan memarkan).
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan Secukupnya daun kemangi.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 1/2 ruas laos (memarkan).

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang (Iga) khas Palembang :

1. Rebus sebentar tulang/iga sapi dan daging, apabila sudah keluar lemak-lemaknya, buang dan ganti air rebusan supaya tidak terlalu berlemak.
2. Rebus tulang/iga dan daging sampai empuk.
3. Haluskan bumbu: cabai merah keriting, bawang merah, kunyit.
4. Masukan bumbu halus ke dalam rebusan tulang, tunggu sampai harum.
5. Masukkan sereh, laos, dan nanas. Tambahkan gula,garam dan daun kemangi.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.