Resep: Pindang Gabus Wong Palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Gabus Wong Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Gabus Wong Palembang dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Gabus Wong Palembang :

1. Sediakan 600 gr/1 ekor ikan gabus.
2. Sediakan 8 buah cabe merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 10 buah bawang merah.
5. Siapkan 1 buah tomat.
6. Siapkan 8 buah tomat kecil.
7. Sediakan 1 cm jahe.
8. Sediakan 1 cm kunyit.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 cm asam jawa.
11. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
12. Siapkan 1/2 sdt penyedap jamur.
13. Siapkan 2 sdm garam halus.
14. Sediakan 1 batang daun kemangi.
15. Sediakan 1 sdt terasi bubuk.
16. Sediakan 1,5 liter air.

Cara memasak Pindang Gabus Wong Palembang :

1. Bersihkan ikan gabus, potong sesuai selera, beri garam n perasan air jeruk, diamkan 15 menit. Gunanya u buang amis pada ikan..
2. Siapkan bumbu. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat besar n kecil, garam n terasi..
3. Rebus air, masukkan jahe, kunyit n daun salam, masak hingga mendidih, lalu angkat jahe n kunyitnya..
4. Masukkan semua bumbu, penyedap jamur n air asam jawa ke dalam air rebusan n masak hingga bumbu matang selama 15 menit dengan api sedang. Koreksi rasa..
5. Setelah bumbu matang masukkan ikan n masak selama 10 menit lalu ikan diangkat supaya ikan tidak hancur. Dan pindang siap disajikan, jangan lupa beri daun kemangi..