Resep: Pempek udang gurih sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek udang gurih. Kebetulan disini udang lagi diskon di supermarket. jadi pas deh dibikin Pempek udang yang gurih . kenyal nya pas deh . mau dimakan sebagai pempek rebus. Cara Membuat Empek Empek Udang Sutra - Pempek sutera Bahan: Udang Tepung tapioka Tepung terigu Telur Bawang putih Daun bawang Garam Penyedap. Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek.

Cita rasa yang gurih dipadukan cuko asam manis pedas, membuat pempek kaya akan rasa. https. Originalnya pempek menggunakan ikan tenggiri, tapi sekarang ini sudah banyak pempek dengan daging olahan salmon ataupun udang. Saya coba membuat pempek udang, berikut resepnya. Anda dapat memasak Pempek udang gurih dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek udang gurih :

1. Sediakan 500 gr udang uk sedang.
2. Sediakan 1 kg tapioka.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1 bungkus ladaku.
5. Sediakan 3 sdm masako sapi.
6. Sediakan 3 butir telur utuh.
7. Sediakan Bahan biang.
8. Sediakan 1 bonggol /10siung bawang putih haluskan.
9. Sediakan 5 sdm terigu.
10. Siapkan 100 ml air.
11. Siapkan 1 sdm garam.
12. Sediakan Isian kapal selam.
13. Siapkan 10 butir telur rebus (belah dua).
14. Sediakan Cuko.
15. Siapkan 1 ons gula merah.
16. Sediakan 100 ml kecap manis.
17. Siapkan 1 sdm biang cuka.
18. Sediakan 1 sdt masako sapi.
19. Sediakan 1 sdt garam.
20. Sediakan 15 cabe rawit.
21. Sediakan 10 cabe keriting.
22. Sediakan 4 siung bawang putih.
23. Sediakan 1 liter air rebusan udang/boleh skip atau ganti air biasa.

Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Langkah-langkah memasak Pempek udang gurih :

1. Kupas dan bersihkan udang..rebus cangkang udang dgn 2liter air ini sy lakukan untuk air cuko nya..biar tmbah semiriwing harumnya..lalu lupakan sementara hehhe.
2. Masak bahan biang masukan terigu kedalan teflon anti lengket dgn bawang putih halus garam dan 100ml air masak sampai menjadi bubur dan tdk trlihat lg tepung nya..lalu lupakan sebentar hehe biar dingin dlu.
3. Kemudian blender udang sbntar lalu masukan 2butir telur blend smpe halus..lalu masukan bahan biang dan 1 butir telur lg blender lg smpai tercampur rata.
4. Sisihkan di baskom masukan bahan2 lain tapioka garam masako lada lalu ulen smpe rata.
5. Cetak sesuai selera saya bikin lenjer 30 dan kapal selam 20 lalu rebus di air mendidih jgn lupa tmbahkan 2sdm migor agar tdk lengket.
6. Setelah mateng semua sisihkan saya simpan di kulkas..lalu buat bumbu cuko..blender cabe dan bawang putih asal sj jgn smpe trlalu halus.
7. Masukan bumbu td ke air kaldu udang yg tdi dilupakan sbntar hehe masukan semua bumbu coko aduk rata masak smpai mendidih..tes rasa..klo udah mantap matikan kompor...
8. Goreng pempek lalu potong2/gunting siram dgn kuah cuko nya..wess wess mantap wangi semiriwing..lebih enak dr pd pke tenggiri tamu2 dan suami ketagihan..empuk gurih harum baunya...

Kelezatan pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak tentunya bakal sulit ditolak. Lalu ada lagi pempek yang gurih, crispy dan kresh namanya adalah "Pempek Kulit Ikan", pempek Ini adalah resep pempek yang gurih, sebagaimana kita ketahui bersama, rasa asli dari udang itu. Pempek Adaan Palembang memang sudah sangat terkenal. Bahkan saking terkenalnya, resep pempek Adaan banyak dicari oleh masyarakat luar Palembang. Ngomongin makanan khas Palembang, pasti yang diingat pempek.