Resep: Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan enak

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan. Ambil piring saji dan tuangkan sajian garang asem pekalongan ini dalam mangkuk saji yang sudah anda persiapkan. Garang asem khas Kudus biasanya dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng, perkedel, sambal Resep garang asem ayam khas Solo ini memiliki kesamaan dengan resep garang asem khas Sedangkan untuk garang asem khas Pekalongan, cara pembuatannya tanpa dibungkus. Cara Membuat Garang Asem Daging Istimewa khas Pekalongan.

Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan Penampakan sepiring Garang Asem dari warung Masduki lengkap daging sapi yang empuk, cabe hijau utuh, telor pindang bulat, dan kuah bumbu kluwek yang mengendap sehingga bagian atas lebih bening. Garang Asem adalah sajian kuliner khas Pekalongan, Jawa Tengah. Garang Asem Masduki bisa menjadi pilihan yang cocok untuk Anda coba cicipi. Anda dapat memasak Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan dengan 20 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan :

  1. Siapkan Garang Asem.
  2. Sediakan 3/4 kg daging sapi.
  3. Siapkan 10 biji cabai rawit.
  4. Sediakan 5 siung bawang putih.
  5. Sediakan 15 butir merica.
  6. Sediakan 4 buah keluwak.
  7. Siapkan Secukupnya garam.
  8. Sediakan Secukupnya gula.
  9. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
  10. Siapkan 2 liter air.
  11. Siapkan Sambal Tomat Hijau.
  12. Sediakan 8 butir tomat hijau.
  13. Siapkan 3 siung bawang putih.
  14. Sediakan 2 siung bawang merah.
  15. Sediakan 6 buah cabai rawit.
  16. Siapkan 1 lembar daun salam.
  17. Siapkan 2 cm lengkuas.
  18. Sediakan Secukupnya garam.
  19. Sediakan Secukupnya gula.
  20. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.

Garang Asem Masduki sangat khas dengan cita rasa bumbu kluwek, lengkuas, merica, bawang, dan tomat. Garang asem khas kota Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah ditambah kluwek yang. Buat teman teman yang tinggal di Pekalongan, Wonosobo dan kota kota sekitarnya, tentu dengan mudah bisa menjumpai Nasi Megono ini. Tidak hanya di restauran atau rumah makan, penjual sego megono juga dengan gampang dijumpai di sekitar rumah kalau kebetulan kita berkunjung di daerah.

Langkah-langkah memasak Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan :

  1. Presto daging selama kurang lebih setengah jam.
  2. Buka kluwak satu persatu dan pastikan isi kluwak bagus (sambil diicip dan dicium baunya).
  3. Rendam kluwak dengan air panas.
  4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, dan kluwak).
  5. Siapkan air kaldu daging (sisa rebusan daging), masukkan bumbu halus. Koreksi rasa tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
  6. Sembari menunggu garang asemnya matang, siapkan bahan untuk membuat sambal tomat hijau.
  7. Potong tomat hijau menjadi 4 bagian.
  8. Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan masukkan tomat hijau. Tunggu 1-2 menit (jangan terlalu matang).
  9. Tiriskan tomat hijau, kemudian siapkan iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. (Bisa ditambahkan pete bagi yang suka).
  10. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  11. Masukkan sedikit air sisa rebusan tomat, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
  12. Sisa air rebusan tomat hijau (apabila sisa) bisa dimasukkan ke dalam garang asem.
  13. Tambahkan daun bawang sebelum penjaian garang asem.
  14. Garang asem tomat hijau siap dinikmati.

Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Pastinya Garang Asem bukanlah hal yang asing bagi para pecinta kuliner Indonesia. Masakan kebanggaan warga pantai utara Jawa Tengah ini mudah ditemukan dimana-mana kini. Kali ini kita akan mencicipi garang asem khas Pekalongan Jawa Tengah. Rumah makan yang menjual garang asem di Pekalongan sangat banyak.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :