Cara memasak Mie Ayam Ceker Jamur lezat

Kategori : Masakan khas Majalengka

Mie Ayam Ceker Jamur.

Anda dapat memasak Mie Ayam Ceker Jamur dengan 32 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Ayam Ceker Jamur :

1. Siapkan 1 kg Mie mentah siap pakai.
2. Siapkan 1/2 kg Ayam bagian dada potong dadu sedang/sesuai selera.
3. Siapkan 1/2 Ceker ayam.
4. Siapkan 1/4 Jamur kancing mentah potong² (me:1 jamur dipotong 3).
5. Siapkan (bisa pake jamur kalengan trus airnya dibuang).
6. Sediakan 1 ikat sawi potong² dan cuci bersih (me: belinya 4rb an).
7. Siapkan 3 btg daun bawang dan seledri iris halus.
8. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
9. Sediakan 1 sachet saori.
10. Sediakan 3 sdm minyak wijen.
11. Siapkan 3 sachet kecap manis (me: beli 1000an gegara pas stok lagi abis).
12. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
13. Sediakan Bumbu halus ayam:.
14. Sediakan 10 siung bawang putih.
15. Siapkan 8 siung bawang merah.
16. Siapkan 2 bh kemiri.
17. Sediakan 1 sachet ketumbar bubuk.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan 1/2 ruas jahe (boleh skip).
20. Sediakan Bumbu kuah:.
21. Siapkan 10 siung bawang putih.
22. Sediakan 2 siung bawang merah.
23. Sediakan 1/2 sachet lada bubuk.
24. Siapkan Sambel mie ayam:.
25. Sediakan 1 genggam cabe rawit merah rebus hingga matang lalu haluskan.
26. Siapkan Bahan pelengkap:.
27. Sediakan Minyak ayam (2 bawang putih geprek, kulit² dan lemak ayam,.
28. Sediakan ketumbar seribuan, 1lbr salam, 1btg sereh, 200ml minyak goreng).
29. Sediakan Daun salam.
30. Sediakan Kapulaga.
31. Sediakan Sereh.
32. Sediakan Air untuk kuah ±2liter (secukupnya).

Cara memasak Mie Ayam Ceker Jamur :

1. Siapkan semua bahan² dan kelompokkan sesuai urutannya agar waktu masak gak ribet lagi..
2. Buat minyak ayamnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan jadi satu dan masak dengan api kecil. Biarkan hingga kulit dan lemak ayam benar² kering. Minyak ayam siap digunakan.
3. Buat ayamnya : Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan ayam, ceker, sereh, daun salam, kecap, minyak wijen, saori, garam dan gula aduk rata. Tambahkan air (me:±500ml) lalu pindahkan ke presto dan masak ±10menit setelah presto berbunyi. (supaya masaknya lebih cepat dan cekernya jadi lunak ya).
4. Setelah selesai dipresto, masak lagi dan masukkan jamur,cukup dengan api kecil sampai jamur matang dan kuah ayam agak mengental. Cek rasa dan sisihkan..
5. Untuk kuahnya: didihkan air tambahkan daun salam, sereh dan kapulaga, selagi menunggu air mendidih tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Lalu masukkan ke air mendidih beri garam dan gula. Tes rasa dan sisihkan..
6. Selanjutnya rebus mie mentah dan sawi, lalu tiriskan..
7. Hidangkan mie ayam dengan urutan : minyak ayam tambahkan mie dan sawi aduk² rata beri kuah, toping ayam, daun bawang dan seledri, terakhir taburan bawang goreng..