Resep: Sop kaki kambing kuah susu ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop kaki kambing kuah susu. Kelezatan Sop Kaki Kambing Kuah Susu Lebaran Idul Adha, tinggal sepuluh hari lagi. Namun, apakah anda sudah menyiapkan menu istimewa di hari lebaran haji. Hidangan sop kaki kambing adalah salah satu sajian lezat yang cocok disantap untuk menu makan siang.

Resep sop kaki sapi bisa menggunakan bahan bahan sama seperti pada resep sop kaki kambing, hanya saja tidak menggunakan minyak samin. Jika anda ingin membuat sop kaki kambing kuah susu bisa ditambahkan santan atau susu secukupnya. Masakan masakan tulang memang cukup banyak. Anda dapat memasak Sop kaki kambing kuah susu dengan 32 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sop kaki kambing kuah susu :

1. Sediakan 1 kaki kambing.
2. Siapkan 1/2 kg daging kambing (opsional bisa pakai daging sapi).
3. Sediakan 1 sachet susu dancow bubuk (cairkan dengan air agar tidak menggumpal) dan 250 ml susu full cream cair.
4. Siapkan Air untuk merebus.
5. Sediakan Minyak untuk tumis.
6. Siapkan bumbu halus.
7. Sediakan 8 siung Bawang merah.
8. Sediakan 4 Siung Bawang putih.
9. Sediakan 1 Sdt Lada.
10. Siapkan bahan rempah.
11. Sediakan 5 butir cengkeh.
12. Siapkan 3 cm kayu manis.
13. Siapkan 3 buah kapulaga.
14. Sediakan 1/2 Sdt Pala bubuk (bisa di ganti dengan 1/4 butir Pala utuh).
15. Sediakan 5 cm Jahe memarkan.
16. Sediakan bahan pelengkap.
17. Sediakan 1 Sdm bumbu penyedap (Masako/Royco).
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Gula merah.
20. Siapkan 1 Tomat.
21. Sediakan 2 Kentang.
22. Siapkan Emping.
23. Siapkan secukupnya Bawang Goreng.
24. Siapkan 1 daun bawang iris.
25. Sediakan bahan acar.
26. Siapkan 6 siung Bawang Merah iris besar.
27. Siapkan 1 Buah Wortel potong dadu.
28. Siapkan 1 Buah Timun potong dadu.
29. Sediakan 5 cabai rawit hijau.
30. Sediakan 1 Sdt cuka.
31. Sediakan Garam.
32. Sediakan Gula.

Anda bisa menikmati semangkuk sop kaki kambing yang enak. Isiannya bisa dipilih, mulai dari lidah, tulang rawan, kaki kambing, daging, otak, babat, paru hingga usus. Isian ini kemudian dicampurkan dengan minyak samin, kecap dan acar yang disiriam. Sop kambing dengang kuah susu inilah yang menjadi ciri khas Sop kambing milik Karim.

Cara memasak Sop kaki kambing kuah susu :

1. Rebus daging kambing / sapi sampai empuk (kurang lebih 1 jam).
2. Ulek dan Tumis bumbu halus hingga harum, Masukan air 500ml rebus hingga mendidih, masukan rempah dan minyak samin, masukan susu bubuk dan susu cair, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.
3. Masukan daging yang sudah di rebus tadi dengan air rebusan, aduk hingga mendidih dan sajikan selagi hangat..
4. ACAR : campurkan cabai, wortel dan timun yang sudah dipotong dadu di wadah/mangkuk, tambahkan cuka, garam dan gula.
5. Goreng Emping untuk bahan pelengkap.

Kami pun memesan paruh kambing, kaki kambing dengan disiram kuah susu. Aromanya pertama yang tercium dari sop kambing bang Ya'qub yaitu minyak samin yang pekat dan masih terasa sedikit aroma. Bahan Pelengkap Sop Kaki Kambing Betawi Kuah Susu: irisan jeruk nipis tomat, iris tipis emping goreng bawang goreng untuk taburan acar mentimun. Cara Membuat Sop Kaki Kambing Betawi Kuah Susu yang Enak dan Lezat Cara Membersihkan dan Mengolah Kaki Kambing Resep SOP Kambing Pedas Sederhana Spesial Pakai Susu Tanpa Santan Asli Enak. Macam-macam jenis masakan sup kambing, diantaranya sop kambing Madura, sop kambing bening atau kuah bening, sop kambing Betawi, sop kambing Jakarta, sop kambing kuah susu, sop kambing.