Resep: Pempek Lenjer (Iwak Tenggiri)

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer (Iwak Tenggiri). PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI~PEMPEK REBUS BANGKA Bikin pempek itu mudah jika sudah memahami tips dan triknya Untuk pempek ikan tenggiri takaran airnya. Pempek model (Model Iwak): tofu wrapped inside pempek dough. Sudah nungguin resep pempek ala Endeus?

Tunggu apa lagi, segera dicoba, yuk! Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap. Anda dapat memasak Pempek Lenjer (Iwak Tenggiri) dengan 6 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer (Iwak Tenggiri) :

1. Sediakan 500 gr tenggiri (kerik&giling sendiri biar makin cihui rasanya).
2. Siapkan 350 gr sagu tani.
3. Sediakan 250 ml air es.
4. Sediakan 2 sdm garam.
5. Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
6. Siapkan 2 sdt gula.

Pempek jenis ini memiliki tekstur yang tidak. Pempek Lenjeran,Pempek Lenjer Besar,Pempek Lenjer Sajian Sedap,Pempek Lenjer Lembut,Pempek Lenjer Ikan Tenggiri,Pempek Lenjer Isi Telur,Pempek Lenjer Sedang,Pempek Lenjer Kelapa Gading,Pempek Lenjer Cilincing,Pempek Lenjer Tanjung Priok..pempek telor, pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek kulit, dan pempek tabok, dan macam-macam jenis aneka pempek akan dibuat tanpa ikan yang masih masuk jenis kategori pempek dos, kalau mau pakai ikan boleh tambahkan ikan atau iwak tenggiri dan ikan lainnya. Adonan dasar ini bisa untuk membuat pempek kapal selam, pempek lenjer dan pempek keriting. Bahan Adonan siap dibentuk menjadi Pempek Kapal Selam, Lenjeran dan Keriting.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer (Iwak Tenggiri) :

1. Lumatkan ikan dengan air menggunakan tangan. Aduk terus sampai rata (seperti adonan bubur).
2. Tambahkan kaldu dan gula, aduk cepat sampai kalis dan daging kenyal. Lalu masukkan garam aduk sebentar saja..
3. Tuangkan tepung sagu, aduk dengan spatula. Jgn terlalu ditekan biar tidak alot..
4. Pulung adonan, kasih sedikit sagu di tangan. Lalu rebus sampai mengapung. Langsung cocolin cuko boleh nian. Atau mau goreng dulu jg oke 😁.

Didihkan air dalam panci, rebus pempek. Tips: selalu pilih ikan tengiri betina dengan bentuk badan gepeng. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang. Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny.