Resep memasak Ayam Goreng Srundeng enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam Goreng Srundeng.

Anda dapat mengolah Ayam Goreng Srundeng dengan 17 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Goreng Srundeng :

1. Siapkan 1 Kg Ayam potong-potong jadi beberapa bagian.
2. Sediakan 1/2 butir Kelapa parut.
3. Sediakan Laos / Lengkuas secukupnya (saya pakai 2 jempol besar) diparut.
4. Sediakan 3 lbr Daun jeruk.
5. Sediakan 3 lbr Daun salam.
6. Siapkan 2 batang sereh, memarkan.
7. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
8. Siapkan Jeruk nipis.
9. Sediakan Bumbu ungkep :.
10. Siapkan 5 butir bawang merah.
11. Sediakan 3 butir bawang putih.
12. Sediakan 1 ruas Jahe.
13. Siapkan 2 ruas kunyit.
14. Siapkan 1 sdt jinten.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan secukupnya Gula Jawa.
17. Sediakan Garam.

Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Srundeng :

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu ungkep.
3. Siapkan panci, beri air dan masukkan ayam yg sebelumnya sudah dibilas dgn air bersih..
4. Masukkan bumbu ungkep, tambahkan sereh yg sudah digeprek, daun jeruk, daun salam. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kelapa parut, lengkuas parut, gula merah, garam secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke ayam..
6. Setelah bumbu meresap.angkat dan tiriskan.
7. Siapkan wajan dengan minyak panas. Lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan..
8. Kemudian goreng serundeng (parutan kelapa dan Laos) hingga mengering, kuning kecoklatan..
9. Sajikan beserta ayam goreng. Dilengkapi dengan sambel dan lalapan.