Resep: Pindang Tulang Khas Palembang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Khas Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Tulang Khas Palembang dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Sediakan 600 gram tulang sapi.
2. Siapkan bumbu halus :.
3. Siapkan 8 buah cabe merah.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan secukupnya minyak untuk menumis.
6. Sediakan 2 ruas jari jahe, geprek.
7. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
8. Sediakan 2 ruas jari kunyit, geprek.
9. Sediakan 2 batang serai, geprek.
10. Siapkan 6 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 batang daun bawang, iris diagonal.
12. Siapkan 20 buah cabe rawit utuh.
13. Sediakan 1 buah tomat merah, belah 6.
14. Siapkan 4 sdm kecap asin.
15. Siapkan 1 sdm air asam.
16. Sediakan secukupnya gula dan garam.
17. Sediakan secukupnya air, untuk merebus dan untuk kuah pindang.
18. Siapkan 1/4 buah nanas kupas, potong-potong kecil.

Cara memasak Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Rebus tulang sapi beri 3 lembar daun salam, rebus agak lama sampai dagingnya empuk, buang air rebusannya.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai, jahe, lengkuas, kunyit dan 3 lembar daun salam, tumis hingga baunya wangi.
3. Siapkan panci, masukkan tulang yang sudah direbus dan bumbu yang telah ditumis, beri air secukupnya, tunggu air sampai mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan kecap asin, air asam, gula dan garam, koreksi rasa. jika sudah pas masukkan cabe rawit utuh, nanas, tomat dan daun bawang. Sajikan dengan lalapan atau rebusan sayur dan sambal ulek favorit kalian. Selamat mencoba.. 😸.