Resep: Rica Ayam Solo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Rica Ayam Solo.

Anda dapat memasak Rica Ayam Solo dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rica Ayam Solo :

1. Siapkan 400 gr ayam, potong sedang.
2. Siapkan Air secukupnya untuk merebus.
3. Siapkan 1 btg sereh, memarkan.
4. Siapkan 1 cm jahe, memarkan.
5. Sediakan 2 lbr daun salam.
6. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 2 sdm kecap manis.
8. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
9. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk.
10. Sediakan Bumbu Halus :.
11. Sediakan 7 sg bawang merah.
12. Siapkan 4 sg bawang putih.
13. Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
14. Siapkan 4 btr cabe rawit merah.
15. Siapkan 1 sdm gula merah.

Langkah-langkah memasak Rica Ayam Solo :

1. Rebus ayam sampai mendidih dan setengah matang. Buang air rebusan pertama ini..
2. Rebus kembali ayam sampai benar-benar matang. Sisihkan bersama kaldunya.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum..
4. Masukkan ayam dan kaldunya. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Masak sampai kuah surut dan mengental.