Cara Mudah mengolah Pindang Tulang (Khas Palembang) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang (Khas Palembang).

Anda dapat memasak Pindang Tulang (Khas Palembang) dengan 24 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tulang (Khas Palembang) :

1. Sediakan 500 gr tulang sapi (atau 250 gr daging sapi), potong cuci bersih.
2. Sediakan 2 bh kentang ukuran besar, potong dadu.
3. Sediakan 2 butir telur, rebus lalu kupas.
4. Sediakan 1 bh tomat ukuran besar, belah menjadi delapan bagian.
5. Siapkan 10 bh cabai rawit setan, potong menjadi dua.
6. Siapkan 1 btg serai, geprek bonggolnya.
7. Siapkan 2 ruas jari laos, geprek.
8. Siapkan 2 btg daun bawang, iris.
9. Siapkan 3 lbr daun jeruk, sobek jangan sampai putus.
10. Siapkan 2 lbr daun salam.
11. Sediakan 1 bh jeruk nipis, peras (atau air asam jawa secukupnya).
12. Siapkan secukupnya Kecap manis.
13. Siapkan secukupnya Garam6.
14. Sediakan secukupnya Gula.
15. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
16. Siapkan Bumbu halus:.
17. Siapkan 3 siung bawang putih.
18. Sediakan 5 siung bawang merah.
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
20. Sediakan 1/2 sdt merica.
21. Siapkan 5 bh cabai merah keriting.
22. Sediakan 10 bh cabai rawit setan.
23. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
24. Siapkan 2 ruas jari jahe.

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang (Khas Palembang) :

1. Tumis bumbu halus, laos, daun salam, daun jeruk, cabai rawit setan dan serai hingga harum, sisihkan.
2. Rebus tulang hingga lunak, kurang lebih 1 jam.
3. Setelah cukup lunak, masukkan tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan kentang, masak hingga air menyusut setengahnya.
5. Masukkan kecap, garam, gula, perasan air jeruk nipis dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
6. Tambahkan telur rebus, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar lagi lalu matikan kompor.
7. Pindang tulang siap dinikmati.