Resep: Lontong Kikil Surabaya ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lontong Kikil Surabaya. Resep ibunda yang ternyata mirip banget sama resep dari Femina. Direbus dua kali begitu biar rasanya nggak terlalu berlemak. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.

Lontong kikil sapi banyak dijual keliling oleh Abang-abang dan Mas-mas, pada zaman dulu dipikul dan sekarang didorong pakai. Nama : Kikil Sapi Kutai Jaya Alamat: Jl. Makan Malam Kikil Sapi Bronggalan Surabaya. Anda dapat memasak Lontong Kikil Surabaya dengan 29 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Kikil Surabaya :

1. Sediakan 750 gram kikil sapi.
2. Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
3. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk purut, buang tangkai, sobek daun.
5. Siapkan 700 ml air matang.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
8. Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1/2 sdt jinten.
12. Sediakan 3 ruas kunyit.
13. Siapkan 2 ruas kencur.
14. Siapkan 10 bawang merah.
15. Siapkan 6 bawang putih.
16. Siapkan 5 kemiri utuh.
17. Siapkan 5 cabe merah besar.
18. Sediakan 2 ruas temu kunci.
19. Sediakan Bahan sambal kemiri :.
20. Sediakan 1 ons cabe rawit.
21. Sediakan 3 cabe merah besar.
22. Sediakan 3 bawang putih.
23. Sediakan 5 butir kemiri utuh.
24. Sediakan Pelengkap :.
25. Siapkan Jeruk limau.
26. Sediakan Bawang goreng.
27. Siapkan Lontong.
28. Sediakan Sambal kemiri.
29. Sediakan Irisan daun bawang.

I didn't have lontong so I ate it with rice. Rame Banget Lontong Kikil Bu Sugeng. Kikil Dahsyat Dari Surabaya Kikil Bronggalan Ada Sejak Krisis Moneter Kulinersurabaya. Kuliner Terkenal Di Surabaya Aslinya Dari Lamongan Tahu Campur Pak Minto.

Langkah-langkah memasak Lontong Kikil Surabaya :

1. Kikil sapi, cuci bersih, rebus hingga lunak, saring dan buang airnya.
2. Panaskan air matang hingga mendidih. Masukan kikil yang sudah direbus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg dihaluskan beserta daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan bumbu tumisan, garam, gula dan kaldu bubuk kedalam rebusan kikil sapi. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.
4. Cara membuat sambal : Rebus semua bahan, kecuali kemiri, setelah itu haluskan. Tambahkan gula dan garam. Panaskan butter, tumis sambal dan tambahkan sedikit kuah kikil sapi yg telah masak. Aduk rata sampai air surut. Angkat..

Lontong Kikil Bu Sugeng hakkında daha fazla bilgi. Lontong Kikil Kakek ~ Kuliner Surabaya. ►. Cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin. Menghidangkannya: Taruh irisan lontong dalam mangkuk, masukkan irisan tomat, tuangi kikil. Didihkan air bersama jahe, daun salam, dan garam.