Resep: Rica-Rica Ayam ala Dedifa yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica-Rica Ayam ala Dedifa.

Anda dapat membuat Rica-Rica Ayam ala Dedifa dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rica-Rica Ayam ala Dedifa :

1. Sediakan 1 kg Ayam (saya ambil bagian yang bertulang).
2. Sediakan 2 sdm Air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 lbr Daun pandan.
4. Sediakan 5 buah Asam kandis.
5. Siapkan Secukupnya air.
6. Sediakan 3 lbr Daun salam.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Sediakan Secukupnya Penyedap jamur.
9. Sediakan Bumbu yg dihaluskan:.
10. Sediakan 10 butir Bawang merah.
11. Siapkan 7 butir Bawang putih.
12. Siapkan 10 buah Cabe hijau.
13. Siapkan 10 buah Cabe rawit (atau sesuai selera pedas).
14. Siapkan 5 buah Kemiri.
15. Siapkan 1 ruas jempol Jahe.
16. Siapkan 1 ruas Kunyit (sy pake bubuk 1 sdt bubuk kunyit).
17. Siapkan 3 batang Serai.
18. Siapkan 7 lbr Daun Jeruk.
19. Sediakan Secukupnya Minyak goreng.

Cara memasak Rica-Rica Ayam ala Dedifa :

1. Potong-potong ayam sesuai selera (saya potong kecil), bersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis;.
2. Bumbu saya haluskan bertahap mulai dr duo bawang dan jahe, setelah halus baru masukkan bumbu lain untuk diblender kembali (gunakan minyak goreng ketika memblendernya), lalu goreng bumbu halus hingga mengeluarkan minyak;.
3. Masukkan ayam, daun salam, daun pandan aduk merata, tambahkan sedikit air, garam dan penyedap, lalu proses hingga matang;.
4. Rica-rica Ayam siap dinikmati😉.