Resep: Mochi Ice Cream Cake Strawberry (Mochi Mousse Cake Sandwich)

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Mochi Ice Cream Cake Strawberry (Mochi Mousse Cake Sandwich).

Anda dapat memasak Mochi Ice Cream Cake Strawberry (Mochi Mousse Cake Sandwich) dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mochi Ice Cream Cake Strawberry (Mochi Mousse Cake Sandwich) :

1. Sediakan Mochi Skin.
2. Sediakan 180 ML Susu Cair.
3. Sediakan 110 Gr Tepung Beras Ketan.
4. Siapkan 20 Gr Tepung Maizena.
5. Sediakan 10 Gr Tepung Tapioka.
6. Sediakan 25 Gr Minyak Sayur / Jagung.
7. Siapkan 40 Gr Gula Pasir.
8. Sediakan Secukupnya Pewarna makanan.
9. Siapkan Secukupnya Tepung Ketan (sangrai).
10. Siapkan Filling Mousse/ Ice cream.
11. Siapkan 200 ML Heavy Cream.
12. Siapkan 30 Gr Gula Pasir.
13. Siapkan 5 Gr Gelatin.
14. Sediakan 8 Scoops Ice Cream.
15. Sediakan 5 Buah Strawberry (Optional).
16. Sediakan Vanilla Soft Cake.
17. Sediakan 4 Butir Telur.
18. Sediakan 40 Gr Gula Pasir.
19. Siapkan 40 Gr Minyak Sayur / Jagung.
20. Sediakan 40 Gr Terigu Pro Rendah.
21. Sediakan 40 Gr Susu Cair.
22. Sediakan 4 ML Vanilla Cair.
23. Siapkan 4 ML Perasan Lemon.

Langkah-langkah memasak Mochi Ice Cream Cake Strawberry (Mochi Mousse Cake Sandwich) :

1. Vanilla Soft Cake : Pisahkan Kuning dan putih telur, kemudian kocok kuning telur dengan 20 Gr gula pasir, hingga pucat lalu masukan susu cair, vanilla dan minyak aduk rata terakhir tambahkan terigu. Kocok putih telur dengan 20 Gr Gula pasir dan perasan lemon hingga stiff peak. Masukan perlahan dalam adonan kuning telur aduk lipat..
2. Tuang dalam loaf pan yang sudah di alasi, dan panggang ± 30 menit di suhu oven 150 °C. Sangrai tepung ketan untuk baluran hingga agak menguning dan ringan. Angkat..
3. Mochi : masukan semua bahan (kec tepung ketan sangrai), tutup plastic wrap kukus ± 25 menit hingga padat dan bisa di uleni..
4. Mousse : larutkan gelatin dg 30 ML air dingin, microwave ± 40 detik kocok cream sampai mengembang ambil 1 sdm campurkan dalam larutan gelatin kemudian masukan dalam cream aduk hingga rata (sedikit pasta strawberry). Siapkan adonan mochi taburi tepung sangrai pipihkan menggunakan rolling pin sesuai uk mold agar menutupi bagian kiri kanan dan atas, loaf mold (13 x 8.7 x 4 Cm) siapkan es cream masukan yang sudah di lapisi mochi, ratakan..
5. Taruh strawberry ditengah berurutan. (ini boleh skip) Tutup dengan soft cake yang sudah di potong dan di rapikan. Kemudian tutup semua permukaan dan masukan ke dalam kulkas sampai set/ semalaman..