Resep: Lontong Kikil (Tanpa Santan) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lontong Kikil (Tanpa Santan).

Anda dapat memasak Lontong Kikil (Tanpa Santan) dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Kikil (Tanpa Santan) :

1. Sediakan 500 gr kikil cuci bersih,potong2.
2. Sediakan Secukupnya lontong.
3. Sediakan Daun seledri iris2.
4. Siapkan Bawang goreng (gak pake).
5. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
6. Sediakan 2 batang sere geprek.
7. Siapkan Gula.
8. Sediakan Garam.
9. Sediakan Merica.
10. Sediakan Kaldu bubuk rasa sapi.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Sediakan 8 siung bawang merah.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 cm kunyit.
15. Siapkan 2 cm jahe.
16. Sediakan 2 cm lengkuas.
17. Sediakan 4 butir kemiri.
18. Sediakan Bumbu tambahan.
19. Sediakan 2 sdm margarine.
20. Siapkan 2 batang bawang daun besar(bawang prei).
21. Sediakan Batang seledri.

Cara memasak Lontong Kikil (Tanpa Santan) :

1. Rebus kikil dgn sedikit air hingga mateng,buang airnya,lalu rebus lagi dengan api kecil,biarkan mendidih.
2. Gongseng bumbu dengan sedikit minyak sebelum dihaluskan,tunggu agak dingin,blender,lalu tumis dengan sere dan daun jeruk hingga wangi dan benar2 mateng agar tidak berbau langu.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan kikil,aduk rata.
4. Di tempat lain,tumis bawang daun dengan margarine,masukkan ke dalam panci kikil,aduk.
5. Masukkan batang seledri,garam,gula,merica,kaldu bubuk,aduk.
6. Masak hingga kikil empuk,koreksi rasa,matikan api.
7. Sajikan kikil dengan lontong,taburi seledri,bawang goreng (saya gak pake krn kehabisan bawang goreng)sambel dan jeruk.