Resep: Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN)

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN).

Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN) Anda dapat membuat Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN) dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN) :

  1. Siapkan 1 piring nasi putih.
  2. Sediakan 1 papan oncom.
  3. Sediakan 2 ekor ikan asin japuh (resep asli 1 ekor ikan peda).
  4. Siapkan Bumbu:.
  5. Siapkan 3 siung bawang merah.
  6. Sediakan 1 siung bawang putih.
  7. Sediakan 4 cabe merah.
  8. Sediakan Beberapa ruas kencur (saya pakai agak banyak).
  9. Siapkan 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja.
  10. Sediakan 3 cabe rawit keriting (sesuai selera).
  11. Siapkan Secukupnya garam.
  12. Sediakan Sejumput gula pasir.
  13. Sediakan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Nasi Tutug Oncom (Recook Mbak Eko Noer WN) :

  1. Belah dua oncom, sangrai di atas api kecil hingga agak kering dan berwarna kecoklatan seperti di gambar ke-2..
  2. Goreng ikan japuh hingga matang dengan sedikit minyak. Pakai api kecil biar tidak gosong..
  3. Ulek oncom dan suwir ikan asin yang sudah matang tadi..
  4. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe merah keriting. Cabe rawit sisihkan dahulu..
  5. Tumis bumbu yang sudah diulek hingga matang dan harum. Setelah itu kecilkan kompor, eh... api kompornya maksudnya. Serius amat, Bun! Hehe.....
  6. Masukkan oncom, suwiran ikan asin, lalu daun kemangi. Aduk hingga tercampur dan oncom matang sempurna biar gak bau apek..
  7. Masukkan nasi. Tambahkan garam, gula pasir dan cabe rawit. Untuk cabe rawit, saya ulek biar berasa pedas. Diiris juga boleh. Dan bila suka, silahkan tambahkan penyedap ya! Aduk-aduk, koreksi rasa..
  8. Hmmm... alhamdulillah, jadi..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :