Resep: Pempek Lenjer ikan pindang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer ikan pindang.

Anda dapat memasak Pempek Lenjer ikan pindang dengan 20 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer ikan pindang :

1. Sediakan Bahan biang.
2. Siapkan 100 gr tepung terigu.
3. Siapkan 150-200 gr tepung tapioka.
4. Siapkan 2 keranjang ikan pindang isi 4.
5. Sediakan 3 siung Bawang putih.
6. Siapkan Kaldu jamur.
7. Siapkan Garam.
8. Sediakan 1 butir telur.
9. Sediakan Bahan Cuko.
10. Siapkan 400 ml air.
11. Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
12. Siapkan 1 biji cabai merah jawa (haluskan).
13. Sediakan 1 biji cabai rawit merah (haluskan).
14. Sediakan Ebi sangrai (secukupnya).
15. Siapkan Gula merah (secukupnya).
16. Sediakan Asam jawa/ 2sdt cuka.
17. Siapkan Gula pasir.
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Penyedap rasa/kaldu jamur.
20. Siapkan Mentimun.

Cara memasak Pempek Lenjer ikan pindang :

1. Siapkan blender untuk menghaluskan ikan pindang, 3 siung bawang putih dan air 200ml (jangan lupa hilangkan durinya ya bun).
2. Setelah itu siapkan wajan anti lengket untuk memulai memasak pindang yg sdh di haluskan.
3. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selera.
4. Masukan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai merata dan menjadi biang.
5. Stelah tercampur rata masukkan kedalam wadah yg berbeda untuk menghilangkan uap panas.
6. Kemudian stlh sedikit hangat mulai tambahkan telur dan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni pakai sampai tercampur rata.
7. Bentuk adonan berbentuk lenjer.
8. Siapkan air untuk merebusnya sampai adonan mengambang.
9. Setelah itu angkat dan tiriskan.
10. Kemudian siapkan wajan penggorengan untuk menggoreng pempeknya.
11. Membuat Cuko, siapkan 400ml air untuk direbus bersama cabai bawang putih dan ebi yg sudah di sangrai dan di haluskan.
12. Tambahkan gula jawa, asam jawa dan penyedap rasa, stlah mendidih matikan dan di saring.
13. Tata di piring cantikmu bunda, pempek lenjer pindang siap di sajikan bersama irisan timun 😊.