Resep: Bebek bumbu serundeng khas banjar istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bebek bumbu serundeng khas banjar. Disamping resep bumbu bebek, cara membuat bebek goreng juga memerlukan tips khusus supaya hasilnya nanti empuk, lembut dan renyah di luarnya. Apalagi kalau dimasak dengan resep bumbu bebek goreng yang pas ala Haji Slamet pasti mengundang selera dan disukai oleh semua anggota. Bebek dimasak dengan bumbu-bumbu rahasia pedagang yang menghasilkan daging bebek yang empuk.

Ayam goreng dengan bumbu racikan Alami. Bebeknya empuk, bumbu meresap sampe ke dalam. Wajib coba nih buat pecinta bebek goreng ?? Ayam bacem sm ayam Ada bebek goreng serundeng, ayam goreng bacem dan ayam goreng lengkuas. Anda dapat memasak Bebek bumbu serundeng khas banjar dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bebek bumbu serundeng khas banjar :

1. Sediakan 1 kg Bebek.
2. Sediakan 1/2 ruas jahe.
3. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
4. Siapkan 1 batang sereh.
5. Siapkan 6 siung bawang putih.
6. Sediakan 5 siung bawang merah.
7. Siapkan 1 keping gula merah.
8. Sediakan 5 biji kemiri.
9. Sediakan 2 biji kelapa parut.
10. Sediakan 1 sachet bumbu kareh.

Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Ciri khas bebek purnama yakni perpaduan serundeng dengan bumbu kuning. Inilah bebek khas Kartasura yang banyak peminatnya di Indonesia, terutama Surabaya. Primadona di sini adalah sambal koreknya yang sangat nampol banget pedasnya.

Cara memasak Bebek bumbu serundeng khas banjar :

1. Bersihkan bebek siapkan air kurang lebih 2 liter untuk merebus bebek agar tidak terlalu keras.
2. Sementara merebus, siapkan bahan- bahan : bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit serai, iris tipis serai kunyit jahe, setelah itu goreng bawang putih bawang merah, kemiri dan jahe.
3. Setelah semua bahan sudah siap, lalu blender semuanya menjadi satu, tambahkan sedikit air agar bahan cepat halus merata.
4. Setelah bebek sudah agak lembek lalu kita buang air rebusan tadi, dan diganti air baru, lalu masukkan lagi bumbu yg sudah di blender kedalam panci berisi bebek yg sudah diberi air baru. Tutup bebek campurkan bumbu kedalam panci tunggu sampai matang dan berbau harum lalu tambahkan merica, garam, gula merah, gula putih, dan 1 sachet bumbu kare (bisa make yg sasa atau bumbu kareh lainnya yg praktis ya).
5. Sambil menunggu bebek matang, kita goreng kelapa yg sudah diparut sampai agak kecoklatan (jangan pake minyak), jika sudah agak coklat dan kering lalu kita blender sampai halus, setelah kelapa yg sudah di blender langsung masukkan kedalam bebek tadi, masak lg sampai matang lalu koreksi rasa,, jika air sudah surut dan kering tandanya sudah matang, koreksi rasa lalu sajikan.

Bebek yang empuk dengan paduan bumbu hitam ini bisa jadi pilihan makan siang enak. Apalagi dinikmati bersama dengan tiga jenis racikan sambal dan nasi hangat. Bebek bagian paha ini tampak berwarna kehitaman dengan paduan bumbu rempah khas. Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan Jika anda tertarik dengan resepnya berikut ini saya bagikan. Sate Hati Ampela Ayam Bumbu Serundeng.