Cara memasak Pempek Lenjer Ikan Bawal

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer Ikan Bawal.

Anda dapat membuat Pempek Lenjer Ikan Bawal dengan 8 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Lenjer Ikan Bawal :

1. Siapkan 500 gr daging ikan digiling halus (me : ikan bawal).
2. Sediakan 375 ml AIR ES.
3. Sediakan 5 siung bawang putih dihaluskan.
4. Siapkan 4 siung bawang merah dihaluskan (tambahan saya).
5. Sediakan Sekitar 3 sdm garam (me : 2 sdm gatam himalaya).
6. Siapkan 1 sdt gula pasir.
7. Sediakan 450 gr tepung sagu/ tapioka.
8. Siapkan Secukupnya tepung sagu untuk taburan di talenan dan tangan.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer Ikan Bawal :

1. Campur jadi satu daging ikan yang sudah halus dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah halus, garam dan gula pasir dan air es. Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata memakai sendok kayu atau spatula. Jangan pakai tangan ya nanti alot pempeknya. Siap untuk dibentuk.
2. Didihkan air yg cukup banyak dalam panci, taburi talenan dan tangan dengan tepung, ambil 1 sendok sayur adonan, letakkan ke talenan, lalu gulingkan ke kiri dan kanan dengan telapak tangan, hingga jadi bentuk lonjong. Angkat talenan, tuangkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga pempek mengapung, biarkan selama 5 menit baru angkat. Dinginkan. Bisa langsung dimakan atau digoreng dulu..