Cara memasak Soto Ayam Tasik kuah santan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Soto Ayam Tasik kuah santan.

Anda dapat memasak Soto Ayam Tasik kuah santan dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Tasik kuah santan :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong.
2. Sediakan 1500 ml air.
3. Sediakan 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 batang sereh, memarkan.
6. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
7. Sediakan 2 batang daun bawang, ikat simpul.
8. Siapkan 3 sdt garam.
9. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
10. Siapkan 1/2 sdt merica.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Siapkan 6 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 siung bawang merah.
14. Siapkan 2 buah kemiri, sangrai.
15. Siapkan 2 sdm minyak sayur, untuk menumis.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Siapkan 50 gram soun rebus.
18. Sediakan 1 batang seledri, cincang halus.
19. Siapkan 25 gram kacang kedelai goreng.
20. Sediakan 2 sdm bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Tasik kuah santan :

1. Didihkan air, rebus daging ayam, masukkan daun bawang dan 2 sdt garam. Masak sampai matang. Angkat, saring air rebusannya dan suwir2 daging ayamnya..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan salam, sereh, lengkuas aduk rata. Angkat..
3. Jerang kembali air rebusan daging yang telah disaring, tambahkan tumisan bumbu halus, 1 sdt garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Masukkan santan, aduk-aduk perlahan. Masak sampai mendidih. Tes rasa, kalau ada yang kurang koreksi sesuai selera..
4. Tata dalam sebuah mangkuk, nasi putih, soun rebus, daging ayam suwir, seledri cincang, kacang kedelai goreng dan bawang goreng lalu siram dengan kuah santan yang panas..
5. Hidangkan dengan jeruk limao, sambal terasi dan kerupuk..