Resep: Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng.

Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Dengan bumbu bumbu rempah rempah tradisional misal kunyit,jahe daln lain lainnya akan tercipta gulai masakan Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak: Tumis bumbu halus hingga harum. Anda dapat memasak Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah :

  1. Sediakan 1 kg ayam negeri (bersihkan dan cuci dengan jeruk nipis).
  2. Sediakan Bumbu.
  3. Siapkan 7 bamer.
  4. Siapkan 5 baput.
  5. Siapkan Kunyit.
  6. Siapkan Jahe.
  7. Sediakan 4 butir kemiri.
  8. Sediakan 4 jempol Lengkuas diparut.
  9. Sediakan 4 batang serai ambil putihnya.
  10. Siapkan 2 lembar daun jeruk buang tulangnya.
  11. Sediakan 2 sdt garam.
  12. Siapkan 1/2 sdt totole.
  13. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  14. Sediakan 1 sdt merica.
  15. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  16. Sediakan Sedikit biji pala parut.
  17. Sediakan 50 ml air.

Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya.

Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Serundeng Bumbu Rempah :

  1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis n sisihkan. Parut lengkuas nya n sisihkan..
  2. Haluskan bamer, baput, kemiri, serai, jahe, kunyit, daun jeruk, garam, gula pasir. (td saya tumbuk soalnya agak banyak) yang mau praktis ya bisa diblander. Dicobek haluskan merica (yang pakai lada bubuk boleh)..
  3. Setelah semua bumbu halus. Panaskan kukusannya. Kemudian tempatkan bumbu diwadah yang agak besar. Tambahkan air lalu balur ayam dengan bumbu sampai rata. Bagian paha ayam saya sayat2 biar meresap mantap..
  4. Terakhir taburi totole dan aduk kembali agak dipijit2 ya ayamnya. Alasi kukusan dengan daun pisang, susun daun salam baru masukkan ayamnya dan taburi biji pala yang diparut pakai parutan keju.
  5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang(pol bawah). Ini penampakan setelah 30 menit yaa. Ayam serundeng bumbu rempah siap digoreng. Bisa untuk buka puasa atau sisanya buat digoreng nanti pas sahur. Yang suka lebih asin, garamnya bisa ditambah. Selamat mencoba ??????.

Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Geprek sereh lalu tumis hingga harum. Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan. Ayam Serundeng adalah jenis makanan yang terbuat dari ayam goreng yang kemudian ditaburi dengan serundeng yang telah disangrai dengan paduan bumbu rempah lainnya yang sangat gurih dan lezat, sehingga menjadikan sajian yang satu ini sangat banyak digemari semua kalangan. Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :