Cara Mudah memasak Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas.

Anda dapat memasak Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas dengan 15 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas :

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi iris tipis-tipis.
2. Siapkan 1 buah Kelapa setengah tua parut memanjang.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar.
6. Sediakan 1/2 sdt merica.
7. Sediakan 10 lb daun jeruk, buang tulang daunnya.
8. Sediakan 5 batang serai.
9. Sediakan 1 potongan besar lengkuas digeprek.
10. Siapkan 1 potongan besar jahe digeprek.
11. Siapkan 2 gelas Santan encer.
12. Siapkan Cabe rawit sesuai selera, iris tipis.
13. Sediakan secukupnya Gula merah.
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Cara memasak Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas :

1. Ketumbar, merica, jahe, lengkuas disangray sampai harum baunya, angkat.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan lengkuas.
4. Masukkan potongan daging sapi, biarkan sampai habis airnya.
5. Masukkan santan cair, aduk2, biarkan dengan api sedang sampai daging empuk.
6. Bila daging belum empuk tambah sedikit air.
7. Masukkan gula merah dan kelapa parut, aduk rata..
8. Tambahkan garam, irisan cabai rawit, aduk rata, kecilkan api..
9. Sesekali aduk, sampai air mengering..
10. Matikan api, angkat dari wajan. Biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup..
11. Selamat mencoba dan menikmati??.