Resep memasak Pempek Kulit

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit.

Anda dapat mengolah Pempek Kulit dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit :

1. Sediakan 250 gram kulit ikan tengiri (saya potong2 kecil).
2. Sediakan 100 ml air es.
3. Sediakan 1 sdt garam halus.
4. Sediakan 1 sdt bawang putih halus.
5. Sediakan 4 bawang merah, cincang.
6. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
7. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
8. Siapkan 250 gram tepung sagu (saya pakai tapioka).
9. Siapkan 37 gram tepung terigu(sekitar 2 1/2 sdm).
10. Sediakan 1 butir telur.

Cara memasak Pempek Kulit :

1. Campurkan air dan kulit ikan aduk rata, tambahkan garam proses sampai lembut dengan food processor (resep asli di mixer) tambahkan telur bawang putih, bawang merah gula garam aduk rata. Masukkan ke freezer 30 menit. Tambahkan terigu dan sagu aduk rata.
2. Ambil secukupnya adonan bentuk pipih. Goreng sampai matang.
3. Sajikan dengan kuah cuko (bisa lihat di resep pempek lenjer ya).