Resep: Ayam Betutu (versi setengah kilo ayam)

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam Betutu (versi setengah kilo ayam).

Anda dapat mengolah Ayam Betutu (versi setengah kilo ayam) dengan 22 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Betutu (versi setengah kilo ayam) :

1. Sediakan 1/2 kg ayam (saya mix dada dan paha).
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Sediakan 1 ruas kunyit.
4. Sediakan 3 butir kemiri.
5. Siapkan 10 buah cabe rawit.
6. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1 sdt terasi.
9. Siapkan Bumbu kasar.
10. Siapkan 50 gr bawang merah.
11. Siapkan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 9 buah cabe rawit.
13. Sediakan 4 buah cabe merah keriting.
14. Siapkan 1 ruas kencur.
15. Siapkan 1/2 ruas jahe.
16. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
17. Siapkan 2 batang serai ukuran 4cm an.
18. Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
19. Siapkan Seasoning.
20. Sediakan Lada.
21. Sediakan Garam.
22. Sediakan Gula.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu (versi setengah kilo ayam) :

1. Haluskan bumbu halus. Untuk bumbu kasar bisa dirajang halus atau diblender tapi tanpa air. Kalau saya diblender tanpa air.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai harum. Masukkan ayam dan tambahkan gula, garam, dan lada sesuai selera. Aduk hingga rata.
3. Tuang air hingga hampir menutupi ayam. Rebus dengan api sedang sampai mengental.