Resep membuat Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati.

Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati Anda dapat membuat Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati :

  1. Siapkan 3 buah Pare.
  2. Sediakan 30 gram Teri medan.
  3. Siapkan 8 siung Bawang merah.
  4. Sediakan 5 siung Bawang putih.
  5. Siapkan 1 jempol Lengkuas (digeprak).
  6. Sediakan 12 buah Cabai rawit.
  7. Siapkan 1 sdt Garam.
  8. Siapkan 1/2 Gula pasir.
  9. Siapkan Secukupnya Minyak goreng (untuk menumis).
  10. Sediakan Secukupnya Kaldu ayam.

Cara memasak Tumis Pare Bledek Anti Pahit ala Riska Suci Rahmawati :

  1. Belah (bukan potong) pare menjadi dua bagian lalu buang isinya, cuci hingga bersih. Lalu, iris tipis-tipis. Untuk menghilangkan pahitnya, uleni pare yang telah diiris dengan diberi 3 sdm garam. Uleni dengan diperas hingga terpisah dari airnya. Cuci kembali pare tersebut, beri 2 sdm garam dan uleni kembali seperti sebelumnya. Jika pare sudah lebih lunak, maka cuci bersih dan tiriskan..
  2. Rajang halus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit..
  3. Siapkan wajan, masukkan minyak dan nyalakan api kecil. Lalu, masukkan bumbu yang telah dirajang serta lengkuas yang telah digeprak. Tumis hingga mengeluarkan aroma menyengat..
  4. Masukkan teri medan dan pare, tumis bersama bumbu lalu tambahkan garam, kaldu ayam, serta gula pasir. Koreksi rasa, jika dirasa kurang pas, maka Anda dapat menambahkan apa yang kurang..
  5. Setelah ditumis hingga matang, pindahkan ke atas wadah dan tumis pare bledek ini dapat dinikmati. InsyaAllah rasa pahitnya juga hilang..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :