Resep: Lontong Sayur Mie Khas Sumatera yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Lontong Sayur Mie Khas Sumatera.

Anda dapat membuat Lontong Sayur Mie Khas Sumatera dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Sayur Mie Khas Sumatera :

1. Sediakan 2 Lenjer lontong Daun (saya beli jadi).
2. Sediakan 100 Gram Kacang Panjang.
3. Sediakan 100 Gram Mie Telur Instan.
4. Siapkan 75 ml Santan Cair instan.
5. Siapkan 2 Siung Bawang Merah.
6. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
7. Sediakan 3 Buah Cabai Merah Keriting.
8. Siapkan 5 Buah Cabai Rawit Super Pedas.
9. Siapkan 1 Sdm Cabai Merah Keriting Giling.
10. Sediakan 1 Ruas Jari Lengkuas.
11. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
12. Sediakan 1 Batang Serai.
13. Siapkan 2 Buah Kemiri.
14. Sediakan 1 Sdm Kunyit Bubuk.
15. Siapkan 1/2 Sdt Ketumbar bubuk.
16. Sediakan 1/2 Sdt Merica Bubuk.
17. Siapkan Secukupnya Garam & Kaldu bubuk.
18. Siapkan Secukupnya Air.
19. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Lontong Sayur Mie Khas Sumatera :

1. Cuci bersih dan iris menyerong kacang panjang, lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, cabai merah, dan cabai rawit. Setelah halus lalu siap di tumis.
3. Siapkan wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum dan minyak dari bumbu keluar (dengan api sedang), lalu masukan serai dan lengkuas yg di geprek, lalu daun salam. Kemudian masukkan santan cair dan Air. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, beri garam dan kaldu bubuk. Lalu terakhir masukkan irisan kacang panjang. Masak hingga matang.
4. Panaskan air. Siram mie telur instan dengan air panas. Diamkan sampai lembut. Beri sejumput garam. Setelah lembut, tiriskan dan siap di sajikan bersama kuah santan dan lontong..