Resep: Ayam rica-rica

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Anda dapat membuat Ayam rica-rica dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam rica-rica :

1. Sediakan 1/2 kg ayam potong kecil-kecil atau sesuai selera.
2. Sediakan 4 batang serai (1 batang untuk rebus ayam, 3 batang untuk tumis).
3. Siapkan 3 daun salam.
4. Siapkan 4 daun jeruk.
5. Siapkan 2 ruas lengkuas.
6. Sediakan 4 ruas jahe (2 ruas untuk rebus ayam, 2 ruas untuk menumis).
7. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
8. Siapkan Gula.
9. Sediakan Garam.
10. Siapkan Kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam).
11. Sediakan Minyak.
12. Sediakan 1 ikat Daun kemangi.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 6 bawang merah.
15. Sediakan 4 bawang putih.
16. Sediakan 2 ruas kunyit.
17. Siapkan 3 butir kemiri.
18. Siapkan sesuai selera Cabe keriting.
19. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".

Langkah-langkah memasak Ayam rica-rica :

1. Cuci ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan rebus bersama 1 siung bawang putih, jahe dan sereh.
2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai setelah aroma harum.
3. Tiriskan ayam dan masukkan ke bumbu, tambahkan air kaldu tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap. Kemudian masukkan kemangi..

Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.