Resep: Otak - otak Bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak - otak Bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat memasak Otak - otak Bandeng dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak - otak Bandeng :

1. Siapkan 1 ekor bandeng.
2. Sediakan 1 butir telur.
3. Sediakan Bumbu halus (blender semua) :.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Siapkan 1 sdt merica.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 2 batang sereh (ambil bgn putihnya, iris).
11. Sediakan 2 lbr daun jeruk (boleh skip).
12. Siapkan 1/2 sdm garam.
13. Siapkan 1 sdm gula pasir.
14. Sediakan 1 sachet kecil santan instan (65ml).
15. Sediakan 1 butir telur.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak - otak Bandeng :

1. Cuci bersih bandeng, lalu bersihkan bagian insang dan isi perutnya. Aliri dengan air kran setelah dibersihkan agar benar2 bersih..
2. Pukul2 dan pijat2 bandeng. Lalu patahkan bagian tulang dekat ekor dan bagian atasnya. Lalu tarik tulang secara perlahan..
3. Keruk isi bandeng dengan menggunakan sendok. Haluskan bumbu halus lalu masukkan isian bandeng tadi. Blender kembali..
4. Tambahkan telur dan santan. Beri gula dan garam. Aduk rata..
5. Masukkan isian ke dalam plastik segituga atau bisa juga plastik bening biasa. Masukkan melalui bagian dekat kepala hingga adonan habis..
6. Tata ikan di daun pisang. Lalu bungkus rapi dan kukus selama 30 menit..
7. Kocok lepas telur. Celup ikan dalam telur. Goreng ikan dalam minyak agak banyak. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.