Resep: Bakso Ayam tanpa penyedap istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso Ayam tanpa penyedap.

Anda dapat memasak Bakso Ayam tanpa penyedap dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Ayam tanpa penyedap :

1. Siapkan 500 gr daging ayam (no lemak/ kulit).
2. Sediakan 100 gr Es batu.
3. Sediakan 8 sdm tepung sagu (saya pakai merek sagu tani).
4. Siapkan 5 siung bawang putih digeprek.
5. Siapkan 2 sdt lada hitam (boleh secukupnya biar ada tambahan rasa).
6. Sediakan 5 batang Daun seledri.
7. Sediakan 500 gr bihun.
8. Sediakan Air es.
9. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Bakso Ayam tanpa penyedap :

1. Haluskan daging ayam, boleh pake food cooper boleh pakai blender. Saya pakai blender. Kemudian tambahkan es batu sekitar 100gr (untuk menjaga kesegaran daging).
2. Setelah halus masukkan tepung sagu, bawang putih, lada hitam dan garam kemudian blender lagi sampai menyatu.
3. Masukkan ke dalam wadah, kemudian bentuk ukuran sesuai selera, masukkan ke air yang sudah didihkan dengan api kecil masukkan bakso yg sudah dibentuk..
4. Bakso yang sudah matang akan mengapung. Setelah matang tiriskan bakso dan kemudian masukkan ke air es (gunanya supaya bakso tidak terlalu lembek/ supaya jd kenyal). Rendam sebentar kemudian tiriskan.
5. Untuk kuahnya saya pakai tulang ayam, sebagai kaldu, bawang putih halus, daun seledri dan lada hitam, kemudian beri garam..
6. Untuk bihunnya saya rebus terpisah, sebentar saja..
7. Kemudian sajikan bihun, bakso dan kuah. Selamat mencoba :).