Resep: Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H. Mamat istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H. Mamat.

Anda dapat memasak Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H. Mamat dengan 33 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H. Mamat :

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Sediakan 500 gr daging sapi.
3. Sediakan Bahan dan bumbu kuah Soto.
4. Siapkan 500 ml air kaldu dr rebusan daging sapi.
5. Sediakan 600 ml santan (sya : 2 sachet kara @65gr + air).
6. Sediakan 250 ml susu cair (sy susu UHT).
7. Siapkan 1 sdm Garam (selera).
8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Siapkan 7 btr bawang merah.
11. Siapkan 4 btr bawang putih.
12. Sediakan 3 btr kemiri, sangrai.
13. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan Secukupnya minyak goreng utk menumis.
16. Sediakan Bumbu pelengkap kuah soto:.
17. Sediakan 3 lbr daun salam.
18. Sediakan 5 lbr daun jeruk purut.
19. Sediakan 5 btr cengkeh.
20. Sediakan 1 ruas jahe di geprek.
21. Sediakan 1 ruas lengkuas di geprek.
22. Sediakan Bumbu oseng.
23. Sediakan Secukupnya kecap manis.
24. Sediakan 5 btr bawang merah rajang kasar.
25. Sediakan sesuai selera Cabe rawit hijau.
26. Sediakan 1 bh tomat rajang kasar.
27. Sediakan Bahan taburan / pelengkap.
28. Siapkan Jeruk nipis.
29. Siapkan Tomat.
30. Sediakan Acar timun wortel.
31. Siapkan Emping.
32. Sediakan Kecap manis.
33. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H. Mamat :

1. Cuci bersih daging. Rebus dgn air secukupnya, setelah setengah matang, matikan api dan buang airnya. Rebus lg dgn air baru. Sy presto selama 20 menit, supaya lekas empuk.
2. Setelah daging matang, ambil air kaldu 500ml, sisihkan,.
3. Membuat kuah Soto : siapkan bumbu, lalu haluskan dgn blender. Tumis bumbu halus smp matang. Tuang kedalam air kaldu. Masukkan juga bumbu pelengkap.
4. Masukkan susu dan santan, masak hingga mendidih, jgn lupa aduk terus supaya santan tidak pecah. Matikan api, tambahna garam dan gula, aduk smp kira2 gula dan garam larut, tes rasa..
5. Membuat Oseng : Potong dadu daging.
6. Tumis bawang merah smp harum, masukkan daging. Aduk sebentar lalu tambahkan sedikit air, masukkan cabe dan tomat aduk rata. Tambahkan kecap dan garam. Aduk smp air menyusut. Matikan api..
7. Sajikan Oseng daging dgn taburan bawang goreng, emping, sambal dan acar. Sy skip sambal. Resep acar timun wortel ada di postingan saya sebelumnya..