Resep: Urap Daun Adas ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap Daun Adas.

Anda dapat mengolah Urap Daun Adas dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap Daun Adas :

1. Siapkan 2 ikat daun adas, pilih bagian yang muda.
2. Siapkan 1 genggam tauge.
3. Siapkan Kelapa muda 1/2 butir parut memanjang.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Sediakan 1 ruas jari kencur.
6. Sediakan 1,5 siung bawang putih.
7. Sediakan 7 buah cabai setan.
8. Sediakan 4 buah cabai keriting.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur.
11. Siapkan 1 sdt terasi matang.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
13. Sediakan Sejumput gula pasir.

Langkah-langkah memasak Urap Daun Adas :

1. Rebus tauge/kecambah hingga lunak. Sisihkan.
2. Petik daun bagian pucuk daun adas. Lalu rebus dengan air mendidih hingga lunak.
3. Ulek lembut semua bumbu lalu tambahkan kelapa parut. Aduk rata..
4. Campurkan sambal urap dengan adas dan tauge. Siap dinikmati.
5. Jika ingin awet sambal urap dapat dikukus selama 20 menit.