Cara membuat Pempek kulit garing dan empuk yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kulit garing dan empuk. Mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit dan lain sebagainya. Setiap macamnya mempunyai ciri khas masing-masing baik dari bentuk maupun rasa. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu yang satu ini, Anda bisa.

Dan yang lebih menarik adalah penamaan nama makanan pempek tersebut, nama itu berasal dari panggilan penjual makanan daging ikan+tepung tapioka tersebut, mereka sering memangilnya dengan sebutan "pek. apek" dan sangking terkenalnya pangilan tersebut maka tak ayal kita menyebutnya. Sebaliknya kalau sedikit, pempek lebih empuk, namun kadang keriput hasilnya. Apa pun perbandingan ikan dan tepung kanji selalu tergantung pada selera kita. Anda dapat memasak Pempek kulit garing dan empuk dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek kulit garing dan empuk :

1. Sediakan 350 gr kulit ikan tenggiri, pot2 kecil lalu blender halus.
2. Sediakan 4 putih telur.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
5. Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
6. Siapkan 1 sdm gula pasir.
7. Siapkan 1 bungkus kecil santan kara(65gr).
8. Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan.
9. Sediakan 200 gr tepung sagu.
10. Sediakan 70 gr tepung terigu.
11. Siapkan 1 sdt baking powder.

Kalau kita suka yang kenyal, tentu tepung kanji harus agak banyak. Resep Pempek Kulit Crispy makanan Palembang ini merupakan kreatifitas dari pempek yang sudah ada. Tampilannya yang garing dan rasanya yang enak Dari tampilannya pasti kita membayangkan cara mengolahnya yang bgitu rumit, namun pempek crispy begitu mudah cara membuatnya dan bisa. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita modifikasi sendiri sesuai dengan citarasa kesukaan masing masing.

Langkah-langkah memasak Pempek kulit garing dan empuk :

1. Aduk kulit ikan yg sudah dihaluskan dgn putih telur tambahkan garam, lada, kaldu jamur, gula, santan dan bawang putih.. Aduk rata...
2. Tanbahkan sagu, terigu dan baking powder aduk sampai rata.. Jgn aduk kuat2 supaya tidak padat dan keras.. Asal tercampur rata...
3. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan lalu goreng dgn minyak panas.. Kl mau disimpan grgnya jgn sampai coklat.. Nanti kl mau dimakan tinggal goreng lagi...

Pada umumnya sih memang resep empek empek sutra Palembang menggunakan ikan tengiri sebagai salah. Pempek yang tipis dan garing, biasanya menggunakan bahan kulit dan sagu lebih banyak. Sedangkan pempek yang empuk dan gurih menggunakan lebih banyak daging dan air. Semuanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. #HaJaeSook mencoba salah satu restoran di Ubud untuk makan malam dan mencoba hidangan tradisional Ubud, bebek bengil. Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Palembang.