Resep membuat Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG.

Anda dapat memasak Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG :

1. Sediakan Balungan ayam 1/4 kg (potong jadi 8).
2. Sediakan Kemangi 1 genggam (ambil pucuknya saja).
3. Siapkan 1 siung Bawang Merah.
4. Sediakan 1 siung Bawang Putih.
5. Sediakan 1/4 buah Bawang Bombay (iris - iris).
6. Sediakan 3 buah Cabai Setan.
7. Sediakan 1/2 biji Kemiri.
8. Siapkan 2 ruas Kunyit.
9. Sediakan 1 ruas Jahe.
10. Siapkan 1 ruas Lengkuas (geprek).
11. Sediakan 1 batang Serai (geprek).
12. Siapkan 2 lembar Daun Jeruk (iris - iris).
13. Siapkan 1 lembar Daun Salam.
14. Siapkan 1 sdt Garam (secukupnya).
15. Siapkan secukupnya Gula Merah.
16. Siapkan 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.
17. Sediakan 200 cc air.

Cara memasak Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG :

1. Rebus balungan ayam sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan, kemudian ambil 3 sdm kaldu rebusan balungan ayam tersebut. Sisihkan dan gunakan kaldu balungan ayam tersebut untuk memasak rica..
2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai setan, kemiri, kunyit, jahe, dan garam..
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, gongso sampai harum..
4. Tambahkan air dan kaldu balungan ayam..
5. Masukkan irisan bawang bombay, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, irisan daun jeruk, dan gula merah. Aduk - aduk lalu koreksi rasa, kemudian masukkan balungan ayam, dan aduk kembali. Setelah itu tutup pancinya dan tunggu hingga matang dan air menyurut..
6. Setelah air hampir surut, masukkan daun kemangi. Aduk - aduk sebentar sampai kemangi agak layu..
7. Setelah air surut dan kemangi agak layu, rica - rica balungan ayam siap disajikan..
8. Selamat menikmati 🤗.