Cara Mudah memasak Asam pedas kepala ikan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Asam pedas kepala ikan.

Anda dapat mengolah Asam pedas kepala ikan dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asam pedas kepala ikan :

1. Siapkan kepala ikan tenggiri.
2. Siapkan bawang putih.
3. Sediakan bawang merah.
4. Siapkan cabai besar (optional).
5. Sediakan cabai rawit (optional. Kalau mau pedas bisa tambahin lag.
6. Siapkan kemiri.
7. Sediakan kunyit ukuran sedang.
8. Siapkan garam.
9. Sediakan gula.
10. Sediakan Kaldu jamur.
11. Siapkan air.
12. Sediakan Bahan pelengkap.
13. Siapkan sereh.
14. Sediakan daun jeruk purut.
15. Sediakan kemangi.
16. Sediakan Belimbing wuluh sesuai selera (kalau mau asam bisa banyakin).

Langkah-langkah memasak Asam pedas kepala ikan :

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan juga sereh dan daun jeruknya. Tumis sampai wangi. Kalau tidak nanti bau langu..
3. Masukan kepala ikan tenggiri aduk sampai agak berubah warna, kemudian tambahkan air. Tunggu sampai mendidih airnya. Masukan belimbing wuluh yg sudah dipotong2, garam, gula, kaldu kemudian koreksi rasa..
4. Masak sampai agak berkurang sedikit airnya biar meresap bumbunya kedalam ikan. Setelah meresap, tambahkan daun kemangi. Ikan siap dihidangkan..