Resep: Serundeng Kulit Sultan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Serundeng Kulit Sultan. Kali ini Andre lagi nyobain makan nasi kulit di Nasi Kulit Syuurga cabang Rawamangun. Yuk langsung di cek apa tingkah Andre kali ini. Brilio.net - Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar dari parutan kelapa goreng.

Kulit hidung kering atau mengelupas biasanya terjadi saat cuaca dingin. Apalagi dengan serundeng yang krispi dan renyah, pasti anak-anak lebih lahap kalau makan dengan lauk ini. Parutan kelapa sisa membuat santan diatas secukupnya untuk bahan serundeng keringnya. Anda dapat memasak Serundeng Kulit Sultan dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Serundeng Kulit Sultan :

1. Siapkan 1/4 kg kulit ayam.
2. Sediakan 2 lbr daun salam.
3. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 100 gr kelapa parut, sangrai.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas, parut.
6. Siapkan secukupnya Air.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 6 siung bawang merah.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
11. Siapkan 3 butir kemiri.
12. Siapkan 2 ruas kunyit.
13. Sediakan Kaldu bubuk.
14. Sediakan secukupnya Gula pasir.

Buah kelapa tersebut kemudian di parut halus lalu dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu, setelah itu baru digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Ang Sultan ay magara ang suot. Nakasukbit pa ang gintong tabak nito. "Kasinungalingan po iyan mahal na Sultan! Ako na ikinulong sa hawla at ipinatapon sa dagat ay muling naririto.

Langkah-langkah memasak Serundeng Kulit Sultan :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk aduk rata.
2. Masukkan kulit aduk rata, kemudian masukan air sampai ayam tenggelam, aduk rata, tunggu sampai mendidih kemudian tutup, kecikan api biarkan bumbu meresap kedalam kulit.
3. Sambil nunggu ayam diungkep dan bumbu sudah meresap dan menyusut, sangrai kelapa, aduk sampai bosan ?? tapi jangan menyerah, sampai agak kering angkat sisihkah.
4. Angkat ayam yang diungkep tadi tiriskan..
5. Masykan kelapa yang sudah disangrai ke dalam sisa bumbu ungkepan tadi, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng ayam sampai warna gold atau keemasan, sisihkan.
7. Goreng kelapa ungkepan tadi, aduk rata dg sabar sampai warna coklat cantik, angkat dan tiriskan.
8. Hidangkan ayam, taburi dengam serundeng. Kalo saya ayamnya saya campurkan ke serundeng aduk rata, hidangkan dan beri taburan serundeng lagi.

Ketan Serundeng adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dengan santan lalu ditaburi dengan parutan kelapa berbumbu pedas atau serundeng. Serundeng.adalah lauk kering khas Jawa Tengah dan di Yogya tempatku.ada juga. Di Semarang juga ada.ibu mertua juga sering buat. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa.