Cara memasak Ayam bacem

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam bacem. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Anda dapat memasak Ayam bacem dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam bacem :

1. Sediakan 3 ekor ayam.
2. Siapkan Minyak.
3. Siapkan 3 gelas air (bisa juga air kelapa).
4. Siapkan 3 keping gula merah uk kecil.
5. Siapkan 1 1/2 Sdm garam.
6. Sediakan 1 Sdm gula putih.
7. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
8. Siapkan 10 mata asam jawa.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Sediakan 21 siung Bawang merah.
11. Siapkan 15 siung bawang putih.
12. Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar halus.
13. Sediakan Bumbu pelengkap.
14. Siapkan 6 lbr daun salam.
15. Siapkan 2 jempol lengkuas (geprek).

Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bahan Resep Ayam Bacem Rempah yang Harus Anda Ketahui. Meskipun rasa dari ayam bacem terkenal sangat lezat sehingga banyak yang mengira bahwa bahan-bahannya sulit. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem.

Langkah-langkah memasak Ayam bacem :

1. Cuci bersih ayam kemudian balur dengan perasan jeruk nipis, cuci lagi.
2. Haluskan bumbu duo bawang dan ketumbar.
3. Masukkan ayam ke wajan cukup besar, kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan air, asam, gula merah,garam, gula putih, kaldu bubuk, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Ungkep ayam dengan api sedang sampai air menyusut, koreksi rasa ya...
5. Jika air sudah asat, matikan api, kemudian goreng dengan minyak panas (gorengnya cukup sebentar saja), angkat, tiriskan dan sajikan.

Resep hasil modifikasi sendiri & thank's untuk warung ayam bacem Mbok Kromo di Jogya atas inspirasinya. Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena Ayam Bacem mengandung gula dan mudah hangus.