Resep: Pepes Ikan Mas Daun Kemangi istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas Daun Kemangi.

Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas Daun Kemangi dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas Daun Kemangi :

1. Sediakan 1/2 kg ikan emas.
2. Sediakan 2 papan daun pisang.
3. Siapkan 2 ikat daun kemangi.
4. Siapkan 1 cup air.
5. Siapkan 1 bks santan instan.
6. Siapkan Bumbu halus :.
7. Siapkan 15 buah cabe merah + cabe rawit merah.
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Sediakan 8 siung bawang putih.
10. Sediakan Secukupnya jahe.
11. Siapkan Secukupnya kunyit.
12. Sediakan 2 butir kemiri.
13. Sediakan Bumbu lain diiris :.
14. Sediakan Secukupnya laos, salam, sereh.
15. Siapkan Garam dan penyedap.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas Daun Kemangi :

1. Cuci bersih ikan mas, lumuri dengan jeruk nipis sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga matang lalu, masukkan air, santan, ikan mas, garam dan penyedap aduk rata..
3. Masak hingga air menyusut dan meresap, test rasa jika sudah pas angkat..
4. Siapkan daun pisang, masukkan ikan beserta bumbu, selipkan potongan laos, salam, sereh dan daun kemangi. Bungkus rapi dan sematkan ujung2nya dengan tusuk gigi. Ulangi sampai ikan habis..
5. Kukus dengan api sedang selama kurleb 45 menit..
6. Angkat dan kemudian dipanggang/dibakar hingga daunnya kering. Kalo saya gak dibakar karena suami gak suka kering malah senengnya bumbunya basah..
7. Makin banyak bumbu makin enak so jangan sungkan untuk tambahin bumbunya yaa...